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渋皮煮でマロンタルト - 2014.10.13 Mon

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今月のパン教室でご提供中のデセール。
秋っぽいのがいいかな~?って思ってさ。
いろいろ考えた結果、栗を使った焼き菓子にしようってことでね。


DSC_3009.jpg
マロンタルトにしたんだよ、奥さん♪
ハロウィン仕様でロゴ入りのピックを買っておいてたから
焼きあがりにグシッと挿してみたよ。
コウモリは自作っすbadman.jpg


DSC_2877.jpg
これは最初に試作したタルトなんだけどね。
さすがにこの量の渋皮煮を投入するとレッスンの材料費とランチを
合算してみたら赤字になるぜ・・・ってことで却下kuma-008.gif


DSC_3004_20141013220534f01.jpg
で、サイズダウンのため型を変えて栗量減らして再トライ!
お一人様用ジャストサイズで満足のいく仕上がりになったー♪0082.gif


DSC_3020.jpg
パートシュクレとクレームダマンド、どっちもアーモンドプードル入りよん♪
ほっくりとした渋皮煮とサクッと歯切れのイイ生地でウマッ!image07.gif


DSC_3000.jpg
ホントはさ、レッスンの時にデセールが無くてもいいんぢゃない?って
お友達から言われたりもするんだけど、楽しみにしてくれてる
生徒さんがいたりするからついつい作っちゃうんだよね♪
毎月何にしようか悩んで頭パ~ン!ってなることもあるから
やたら簡単なデセールになることもあると思うから、その辺はスルーしてねimage014.gif
ってことで、生地の仕込みも完了したから一日寝かせて明日も焼こう!


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