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リベンジ@ラウゲンロール - 2014.09.24 Wed

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公言通り、リベンジしましたラウゲンロール。
祝日の昨日、ダンナちゃんが休日だって~のに出張だったからさ。
朝からフリーな時間が出来たから焼いてみた♪


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牛乳仕込みのパン生地で配合や醗酵時間、成形、焼成温度と時間まで
全て前回とは違う方法でやってみたよ。


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ラウゲン液の濃度も変えたから焼きあがりの色も、より褐色に。
若干肌質の悪さが気になるけど、美味しいパンとなったのだ!


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何度も焼いてこそ、『自分の味』になるってもんよね~奥さん♪
そのまま食べてもサンドにしてもイイ感じだと思うな。


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ガッチリ・ムッチリのヘビーすぎるラウゲンロールぢゃなくってね。
ダンナちゃんとNOCCI がこよなく愛す、DELTA航空の機内食に出てくる
あのパンにそっくりでして、日本人のお口に合う感じで仕上がったと思うのよ~ん♪


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出張から帰ってきたダンナちゃん。
昨夜は牛スジカレーだったんだけど、ペロリと完食した後に
このパン1個、食後のデセール状態で食べてたよ。


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まあ、牛スジカレーが衝撃的にマズかったからかな・・・0335.gif
なんかね~・・・いつも買うフレーク状のカレーぢゃなくて
違うメーカーのを買ったらものすっごく美味しくなくてさ。
色々と調味料加えてみても美味しくはならなかったよ
やっぱいつものカレーに戻そうと誓ったNOCCI でございましたkuma-007_20130107091119.gif


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やっぱコレとジャワカレーの中辛を1:1で使うのが美味しい!





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