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今年の梅仕事 - 2014.08.11 Mon

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旅に出る前、完熟の梅を買っといたんだ~♪
やっぱさ、梅仕事したいぢゃん!
だから梅が売ってる時期に買って冷凍ストックしてたのdeco121903906518099300.gif


DSC_1521.jpg
でね、帰国してから仕込んだ梅シロップ。
大きなビンが無いからさ、1ℓくらいのビンで6個。
あ、1個はね、お友達におすそ分けしたからここでは5本だね♪


DSC_1534.jpg
色が2種類あるの、分かるかな?
ピンクと黄色。
ピンクの方は南紅梅なんだけど、梅の時期が終わるギリギリに
ご近所で1kg100円で売ってたの~!


DSC_1531.jpg
去年の梅シロップは青梅で、しかも冷凍しない方法にしたのね。
で、長期放置プレイで5ヶ月熟成させたんだ。
でも今回は完熟・冷凍で短期仕込み。
もうね、一週間でこのシワッシワ状態ー!
氷砂糖が溶けるのも早かったな~♪


DSC_1602.jpg
でね、10日で氷砂糖が完全に溶けたから果実取り出して
長期で飲めるよう、シロップを少し煮詰めて完成ー!
イヒヒヒヒ♪ピンクと黄色のシロップがキラキラしててキレイだね~kuma-003.gif


DSC_1606.jpg
旅の前にダイエットしててさ、ノンオイルドレッシングの消費が
ハンパなかったから空きビンもいっぱいあって・・・
で、出来上がった梅シロップを空きビンに入れて冷蔵庫で保存するよ♪
大きなビンで保存したら何度も開けて雑菌が入っちゃうから
小ビンで保存した方がチビチビ飲めて安心でしょ?
嗚呼・・・今年も梅仕事、やってよかったよーっ!0006.gif



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