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クランベリージャム - 2014.01.15 Wed

DSC_7169.jpg
真っ赤なジャム、クランベリーだよ♪
このジャム、前からず~っと作りたくってさ。


DSC_5225.jpg
で、去年我が家のベランダガーデンにお迎えしたクランベリーの鉢植え。
秋に収穫したクランベリーの実はほんの一握り。
これを冷凍保存しておいたんだ~♪


DSC_7094.jpg
でもホントにちょびっとしかないからさ。
Costco で買い足してジャムにすることにしたの。
これもフレッシュな状態で売ってたんだけど
そのまま冷凍しておいた。


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Costco クランベリーと我が家産を混ぜて解凍。
おうち産より市販のクランベリーは赤みが強いね~。


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どっちゃりなグラニュー絡めてしばし放置。
あとはレモン汁と水。
クランベリーはゲル化が早いからお水も入れたよ。


DSC_7150.jpg
煮込み時間は15分くらいかな?
時々果実が弾けて真っ赤な液体飛ばされちゃって
絶対に白い服では作業出来ない感じのジャム作り。


DSC_7142.jpg
う~ん甘酸っぱくて美味し~い!image07.gif
イチゴジャムより発色が良くてキレイだな~♪


DSC_7163_20140112004140b18.jpg
クランベリーは寒い地方で育つ種類だから
冬は室内に入れないで外で越冬させないと次の年に
実らないんだってよ、奥さん。
今年はもう少し量産してくれるといいな~kuma-003.gif


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さなえさん

クランベリーにクリチ、そしてクルミ・・・
そりゃ~もちろんサイコーの組み合わせよね~ヾ(*≧∀≦*)ノ

でもね、一番好きなのはね。
フィグ&ブリーチーズの組み合わせなの!((●>ω<)っ)))
あれ、たまらんわ~♪

すごーく綺麗な色だね!私ドライクランベリーも大好き!クリームチーズとくるみとパンに入れたりして、うまいよね?イチゴとかクランベリーとかベリーって最強だね!

寒いけど風邪引かないでね!


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