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夏野菜たっぷり!ラタトゥイユ! - 2013.08.11 Sun

いやいやいや・・・
暑い!暑すぎる!
関東の夏は暑いって~の、分かってるんだけどさ。
でもさ、今年は異常なまでに気温が高いってば、奥さん!
連日37~38℃の外気温、そして北海道にはないこの湿度!
体温を上回っちゃ~いけませんってば・・・


我が家のエアコンは27℃設定で室内が24~25℃をキープ出来てるのに
今日はとうとう25℃設定にしても室内の温度は27℃から下がらなくなったよ・・・


DSC_3767.jpg
猛暑を乗り切るためにもしっかり食べて元気に過ごそう!ってことで
昨日の朝は夏野菜たっぷりのメニュー。
ダンナちゃんがお寝坊してくれたので、朝からコトコト煮込みましたよ。
玉ねぎ・セロリ・茄子・ピーマン、黄色と緑のズッキーニに赤と黄色のパプリカ。
オリーブオイルで炒めて・・・


DSC_3770_201308112334107e1.jpg
で、スピガドーロの粗ごしトマトで煮込むわけ
トマト缶でもいいんだけど、缶だと使いきるか余ったのを
冷凍するしかないぢゃない?
これは瓶入りだから、好きな量使って残ったらフタして冷蔵庫に
入れておけばいいから楽チンなんだ♪
しかも美味しいから我が家では常に3~4本ストックしちゃってますimage014.gif


DSC_3775_20130811234659bc0.jpg
汁気がなくなるまで煮込んで出来上がり~♪
夏はやっぱ、ラタトゥイユでしょ!
カリッカリにソテーした鶏モモ肉にかけて朝からガッツリでございます!
我が家のラタトゥイユはね、隠し味にしょう油・バルサミコ酢が入ってんの。


DSC_3774.jpg
このさ、ご飯に絡んだ部分がまたウマイ!image07.gif
あ、ご飯にはね、粗挽きこしょうかけてます。
左っ側に写ってるマカロニサラダはね、ハワイのプレートランチに
ついてくるやつに似せて味付けしてんの。
ちょびっと安っぽい、あの感じが好きでほんのちょっと練乳入れるのだ。
このサラダにラタが絡んでもウマウマなんだな~deco121881185802256800.gif


ホント、マジで暑すぎるこの夏・・・
洗濯物をベランダで干すだけで汗がダラッダラ流れてきて
午前中だけで2回くらい着替えるNOCCI でございますよ。
おかげで洗濯物がやたら多くて嫌になっちゃうsur10.gif
早く秋にならないかな~?deco121903906518099300.gif


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