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バゲを3本 - 2013.05.23 Thu

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朝からバゲット焼き~♪
パンを焼くには丁度いい気温になってまいりました!
特に酵母での仕込みはタイミングがバッチリなんだな~kuma-001.gif


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レモン酵母を掛け継ぎに使ったトンプソン種。
さすがに仕上がりの早いこと!


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ぐんぐん膨らむ元種を見てるとテンション上がる~0082.gif


DSC_2613.jpg
朝ごはんを作り終わってダンナちゃんが食べてる横で作業開始。
で、成形し終わったらお洗濯したりして。
ホント、この時期は流れるように作業が出来てサイコーだわdeco121881129238144700_20130114214228.gif


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今回はね、3種類とも違う粉にしたのだ。
左はER、中央はたけと雑穀ミックス、右はソレドォル。
なんかさ、ニップンのたけが一番上手くいってんだけど。
98円/kgのとっても安価な中力粉なのにねdeco121903906518099300.gif


DSC_2607_20130524001121.jpg
残念なことに1ヶ所帯切れ~
でもかっこよく焼けてるからいいんだぁ~♪


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最近バゲットのクープが安定して開いてくれるようになって
NOCCI も成長したんぢゃ~ないの?とか自画自賛したりしてimage07.gif
だからいつもより余計にパシャリしちゃうんだよね~DIMG0163.gif


DSC_2610_20130524001605.jpg
ピロリン♪とめくれてエッジが立つと超嬉しい!
焼きあがりのピキピキッって音、たまらんのよ奥さん!


DSC_2623_20130524001752.jpg
焼きあがったころもまだお日様は低めだから光が入って
バゲットがキラキラして見えるのはNOCCI だけ???


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