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柚子の保存 - 2012.12.17 Mon

DSC_9499.jpg
職場仲間のホリホリから、柚子をた~くさん頂いちゃいました♪
いつもキャベツ・白菜・胡瓜・蜜柑など・・・
いろいろな野菜や果物をくれちゃうホリホリ
無農薬なので安心して食べられるし、しかも美味しいんですよね~kuma-003.gif


DSC_9503.jpg
で、今回頂戴した柚子は皮をむいて果汁は製氷器で冷凍。
ジャムなんかに使っちゃおうかな~
皮は細く切って天日干し~
晴れた日なら2日程度でカラッカラに乾燥します


DSC_9534.jpg
ホラね、この通り♪
一日5時間くらい×2日間の天日干し。
すっかり水分もぬけてイイ感じでございます。


DSC_9529.jpg
こんな感じで瓶に入れておけば長期保存が出来て
一年中柚子の活用可能!
乾燥剤も入れておけばさらに安心DIMG0479.gif


煮物に入れたり漬物、酢の物・・・いろいろ使えて便利♪
紅茶にパラリしても香りがよくって美味しい!
ホリホリに感謝なNOCCI でございました144797.gif


fuki001.gifkome0001.jpg
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パン教室の両立に
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