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レモン酵母 - 2012.10.22 Mon

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スーパーで国産無農薬のレモンが売っていたので酵母を仕込みました♪
レモンの酵母は仕込みやすいと聞いたのでねdeco123677165028147100.gif


DSC_7845.jpg
ちょっと違う方法で試したかったので、レモン一個分ずつ
瓶を分けて仕込んでみました。
室温は24℃を常にキープしている状態。
食卓テーブルに放置プレイで15日から・・・


DSC_8009.jpg
5日目でものすごい勢いの泡が!deco126788777269448700.gif
フルーツ系の酵母の中ではダントツでしたkuma-003.gif
最初はレモネード的な香りだったのに、3日目くらいからは
レモンサワーのような香りに変わりましたよ、奥さん。


DSC_8010-01.jpg
昨日から元種の仕込みをしているので、週末くらいには
手始めに山でも焼こうかな~と思っております
ウフフフフ♪楽しみだな~


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主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
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