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ラムチョップ~! - 2012.06.24 Sun

DSC_5075.jpg
とある懸賞に当選し、ラム肉のラックを頂きましたの~♪
応募したことすらすっかり忘れていて、届いた時は「はて?何ぞや?」
って感じでございましたな・・・
我が家は夫婦共にラム好きなので、速攻ダンナちゃんにメールしたところ
小躍り返信が返ってきました


DSC_5127.jpg
で、今夜の夕食はラムチョップ~
夕食時間は6時半、ギリギリ自然光での撮影
F値&ISOを上げてなんとか明るく撮影出来ました


ではここで、美味しいラムチョップのレシピをご紹介いたしましょう~


DSC_5119.jpg
ラムラックをスライスして、クレイジーソルトとオレガノをフリフリ♪
ラップをして一時間くらいは室温放置した方がイイですにょん


フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れて熱し
香りが立ったらラムを投入~♪
中火で両面をしっかり焼き、焼き色を付けます。


DSC_5137-01.jpg
ラムが焼けたら肉とローズマリーを取り出し
赤ワイン・ハチミツ・バルサミコ酢を各大さじ1と
粒マスタード小さじ2を加えて煮詰めます。


お皿にラムとローズマリーを盛り、煮汁をかけて完成~♪
おそらく一般的にはお一人様2本ずつくらいだと思いますが
ラム好き我が家では二人で10本はイケます


DSC_5132-01.jpg
最近のマイブーム、フルーツのハニーマリネ。
今日はグレープフルーツのルビーとゴールドキウイ。
酸味が和らいで美味しいんです


DSC_5129.jpg
サラダは水菜・フリルレタス・サラダほうれんそう・ミニトマト。
野菜もたっぷり摂取して、美味しい夕食となりました♪


ローズマリーでラム肉の臭みも和らぐので、是非お試し下さいね~


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