topimage

2017-10

スポンサーサイト - --.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

イチゴ酵母de山食 - 2012.04.24 Tue

DSC_3731.jpg
イチゴがお安くなってきたこの時期にやるべきお仕事、イチゴ酵母
とちおとめちゃんでございま~す♪
前回は丸のままで仕込みましたが、今回はカットして
室温も日中は以前仕込んだ時と変わりませんが、夜の温度が3℃は違う!
ということで、液種完成までの日数が早いですね~


DSC_3453.jpg
元種も元気にプクプクしておりました
前のイチゴ酵母は液種の見極めに失敗し、発酵力が弱かったのですが
今回はバッチリ元気に育っていますね~♪


DSC_3809.jpg
もうね、ボコボコしてて嬉しくなっちゃう
香りもすごくいいんです!


DSC_3854.jpg
てなことで、山~♪
出勤時間に合わせて焼き上げようと思ったのですが
ちょっと逆算し間違い、発酵途中で冷蔵庫にぶち込み出勤。
帰宅後に常温に戻して焼成し、撮影は翌日の朝なので
若干シワッてます・・・


DSC_3889.jpg
釜伸びは期待を裏切られましたが、翌日もふわっと柔らかい仕上がりでございます♪
もっちり感もあり、酒粕酵母とは全く違う香りでこれまた新鮮


DSC_3892.jpg
今朝のダンナちゃん'S 朝食にはクロックマダムにしてご提供~
NOCCI はトーストしてキャラメルミルクジャムをヌリヌリしてみました。
美味しかったにょ~ん


DSC_3894.jpg
天然酵母のパンが大好きだという職場仲間のホリホリに
少しですがオスソワケを・・・
渡すと同時にクンカクンカと袋の隙間から香りを確認するホリホリ
帰ってからダンナ様と食べるとのことでした。
奴も近々自家製酵母にハマル気がする今日この頃でございます


fuki001.gifkome0001.jpg
にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ


こちらにも愛のポチをお願いいたします


fuki006.gif
東京都東村山市にて、手ごねと HBのパン教室を開催中!
ぐーちょきパン-INO,H∞ 261426.gif






Check
スポンサーサイト

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

イチゴ酵母のリュス «  | BLOG TOP |  » 今シーズンラストニット!

プロフィール

noccibucho

Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
カメラで撮影した記録です

 Nocci@Bakery
  ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
埼玉県所沢市の自宅にて
HBのパン教室を開催中!

カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

Blog Ranking

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ
 ↑  ↑  ↑  ↑
ブログランキング参加中
ポチッとしていただけると
うれしいです♪


愛のポチをお願いいたします

今月のパン教室ご案内

baby03.giffuki_oshirase.gif
しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

トリップアドバイザー

カテゴリ

Bread (328)
パン教室 (179)
パン教室・開催日程 (56)
自家製酵母 (26)
おうちごはん (94)
我が家おせち (11)
お仕事ごはん (2)
ダンナちゃんご飯 (82)
PYREX&ANTIQUE (42)
Sweets (109)
自家製ジャム系 (48)
Life (180)
Bakery部 (10)
Knit部 (58)
Lace Work (20)
ベランダガーデン (31)
多国籍部 (10)
クラフト部 (41)
旅 (77)
Diving (23)
Sea (6)
Dental (11)
お手製@歯科小物 (17)
Toothpaste (26)
部活@写真部 (4)
Pasta (17)
ちくわ (9)
Other (2)
未分類 (641)

最新記事

最新コメント

リンク

このブログをリンクに追加する

メールフォーム

NOCCI に直接メールしたいという方はコチラからどうぞ♪

名前:
メール:
件名:
本文:

月別アーカイブ

RSSリンクの表示

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。