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2014-10

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ココアプリンとステキなプレート♪ - 2014.10.31 Fri

どうも、一週間のご無沙汰でございました。
別に病気とかぢゃ~ないのよ。
なんだかグッタリな感じでお疲れモードだったもんでして・・・
「よし!一週間PC開かない!ブログも更新しない!」って決めましてね。
IGの方はチョイチョイpostしてたんだけど、ブログは放置プレイしてました。


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でもパンとかデセールとか・・・
チマッと作ってはいたワケなんで、今日はその一つを。
全然ハロウィンと関係ないけど周りだけハロウィンチックにしてココアプリン♪


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WECKのチューリップシェイプで作ったプリン。
少々カラメルが多かったけど、その辺はスルーでimage014.gif
いろんな形があるWECKだけど、このポッテリしたチューリップシェイプが
NOCCI はお気に入りなんだよね~♪


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あ、このトレーね。
昨日我が家に届いたばっかりの超~お気に入り!
前からブログ見てステキにDIYしてるな~♪って思ってたあーこさん
お手製なのだよ奥さん!
我が家とけっこうご近所さんらしい・・・


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web shopでポチリしたら丁度完売になって危なかったーっ!
ギリギリのところで購入出来ましたにょん♪


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梱包とかもステキで小躍りしちゃったし♪
で、大至急開封して撮影しちゃったkuma-003.gif


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もうね、このちょっとしたスタンプとかシャビー感とか。
NOCCI の心を鷲掴みなもんで、どれも欲しくなっちゃうのよね~♪


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そんなステキプレートを使って撮影してたらダンナちゃんから連絡が。
「年末休める?旅、行くよ!」だってーっ!image07.gif
なんだかステキなことが一気に来ちゃったNOCCI でしてね。
背後に写るハロウィンのティンプレートもダンナちゃんからのプレゼントだったりしてさ。
グータラ病ともそろそろお別れしようって時にイイ風吹いてきた!
ってことで、皆さん!
Happy Halloween~!楽しいハロウィンをお過ごし下さいね♪DIMG0462.gif


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グルグルニョロリ - 2014.10.25 Sat

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母様便で届いた北海道産の大きな南瓜。
そろそろ食べきる感じ~♪
ってことで、デセールにも使っちゃおうってことで。
週の頭に大曇天の薄暗い我が家で焼いたのだよ。


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スイートポテトならぬ、スイートパンプキン。
とっても甘みのある南瓜だったから、加糖は控えめで。
シナモンパウダーは若干多め♪
グルグルニョロニョロ・・・小さめのマフィン型で焼いておりますのよ奥さん。


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パクッと一口で食べれるサイズ。
それって実は食べ過ぎちゃう危険性大なんだよね・・・0335.gif
でね、中にはクリチにバニラシュガー加えたフィリング入ってるんだけど
写真撮るの忘れちゃったっていうね・・・deco121881129329152400.gif


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美味しいコーヒー淹れてパクつくの巻。
なんかね、最近グダグダに疲れててやる気無しモード・・・
誰かNOCCI の『やる気スイッチ』をON にしておくれ~!if_i2582.gif


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新作パン・・・
数種類浮かんでてね。
焼こうって気持ちはあるんだけど、身体がーっ!
全然いうこと聞いてくれないオバチャンのこの身体・・・
どうにかしないとーっ!ってことで、これから思い腰上げて頑張るかな?


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ビンものとか・・・ - 2014.10.22 Wed

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夏に見つけたパケ買いした日本酒。
NOCCI は下戸だから飲まないんだけどね。
ダンナちゃんはアルコール全般なんでもイケル人だからね。


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夫婦揃ってカエル好きなもんだからさ、こんなの見つけたら買うでしょ!
小さなカエルがポチっと一匹。
なんともニクイビンですことkuma-003.gif


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もう一種類は骸骨くん。
ユルイ感じがこれまたキュートでございます♪
スカル系も好きなダンナちゃんはカエルと共に即買いでしたな。
日本酒の味もなかなか美味しかったらしいっすよ。


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これはね、ご近所スーパーで見つけたグレープフルーツジュース。
見たことなかったから買ってみた。


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オーストラリアの100%グレフルジュースなんだけど・・・
これはアレだな・・・大人すぎる味だな。
薄皮についてる白い部分あるでしょ?
あれも含めてめいっぱい絞った感じでエグ味と渋みが満載だった・・・


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これはね、ビンぢゃないけど大好きなギラデリさん♪
チョコシロップなんだけど、なかなかお店とかには売ってないよね。


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左からチョコレート・ホワイトチョコレート・キャラメル。
どれも美味しいんだよね~♪
この時期はお湯や牛乳で割ってホットチョコレートにしたり
コーヒーに加えてカフェモカにしたり。
パンに塗っても美味しいんだ~♪


パケ買い、けっこうしちゃうNOCCI 。
そして空いた容器を捨てることに躊躇しちゃったりして
いるんだかいらないんだかビミョーなものが溜まる我が家でございます0335.gif


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残りもので朝ごはん - 2014.10.20 Mon

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とある日の朝ごはん。
ダンナちゃんは毎朝パン食なんだけど、米粒大好きなNOCCI は
ご飯食べないと『力』が出ない気がしちゃって・・・image014.gif


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だからダンナちゃんを送り出し、お洗濯も済ませてさ。
朝昼兼用のブランチを食すのであります!
この日は残り物大集合の寄せ集めワンプレート。


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切干大根は大めに作ってストックしてたもの。
ちょっと味が濃いめだったな~・・・
ご飯と一緒に食べたら丁度いいんだけどね242795.gif


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最近ハマっております、押し麦とひじきのサラダ。
ダンナちゃんは「味ウンヌンよりご飯なのかサラダなのかハッキリしないねsur10.gif」だって
美味しいんだけどな~・・・男子にはウケないのかね?
奥に見えるのは、もやしのナムルニンニク無し。
お仕事前だからね、ニンニク厳禁ってことで。


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ネギ入り玉子焼きだし巻き風。
甘すぎず、けっこう美味しいと独身の頃から評判ヨシなのであります♪


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玉子焼きとナムル以外はご飯も含めて冷蔵&冷凍ストック品。
チャチャッと出来る朝ごはん。
寒い時期にはググッとお日様の光が差し込んで、テケトー朝食も
ちょっと良さ気に見えちゃうマジック!DIMG0030.gif
さて!月曜日。
今週も頑張りますか~panda1.gif


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11月のパン教室ご案内 - 2014.10.18 Sat

ホームベーカリーを使ったパン教室を開催しています。
11月の日程が決まりましたのでお知らせいたします♪


11月5日(水)10:00~/13:30~
11月6日(木)10:00~/13:30~
11月12日(水)10:00~
11月13日(木)10:00~/13:30~
11月14日(金)10:00~
11月19日(水)10:00~/13:30~
11月20日(木)10:00~/13:30~
11月21日(金)10:00~
11月26日(水)10:00~/13:30~
11月27日(木)10:00~/13:30~


一度に開催する定員は2~3名となります。
もちろん1名様から開催可能です。


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  ピーナツシャポー                   ラウゲンロール


上記2種類を一度に作ります。
パンが焼きあがったらささやかではありますがスープや副菜を
ご用意しておりますので、焼きたてのパンと共にご試食して頂きます。
お持ち帰りのパンもございますので、エコバッグなどがあると便利です。


初めての方は体験価格の3000円、通常価格は3500円となります。
毎月参加型ではなく、気に入ったパンがあった時に自由に参加して頂く
システムをとっております。


キャンセル料につきましては、準備の関係上3日前まで無料、2日前は半額
前日・当日は全額をお願いしておりますのでご了承下さい。



参加ご希望の方は当ブログ左下のメールフォームにてお知らせ下さいませ。
スマートフォンでご覧の方はメールフォーム部分が画面上に出ておりません。
設定を『PC版』にしていただくか、コメント欄から『コメント非公開』にて
メッセージを書き込んで下さい。
(『Secret?』部分を『Publish』から『Secret Comment』に切り替える)
コメント欄からのお問い合わせの際は、メールアドレスの記入もお願いいたします。

ご返信の際、教室の詳しい住所などをお知らせいたします。


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腰は折れて正解です - 2014.10.15 Wed

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今日はchu*keちゃんがパン教室にご来訪~♪
小雨が降り、気温も17℃・・・めっちゃ寒いのに我が家の室温は24℃!
寒い中来てくれたchu*keちゃんに少々温まってもらって作業開始。
フーガスのフィリングをはみ出さないよう、慎重に生地を被せるの図。


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今月のデセール、マロンタルトもご堪能していただきましたのよん♪
「う、うまい!0007.gif
イヒヒヒヒ♪嬉しいお言葉、頂戴いたしましたーっ!0082.gif


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きのこno山パン、イイ感じに腰折れてくれちゃって♪
いや奥さん、本来は腰折れは失敗なんだけど、このパンは
腰が折れてこそキノコチックな風貌になるんですよ!


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ハロウィンフーガスはなかなかニクイ表情で焼きあがりまして
なんとも愛くるしいと思える感じでご本人も大満足♪


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ランチのお時間ですよ~!
先週とは食器を変えて。
うん、こっちの方がしっくりくるな242795.gif


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本日も母様便の北海道産かぼちゃと玉ねぎでポタージュを。
濃厚で甘みのある品種で美味しいよ。
ブラックペッパーをパラリして、パンチ効かせておりやすぜ♪


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ピペラードのポーチドエッグ、今日はキレイに出来たー!kuma-002.gif
じっくり煮込んだ玉ねぎとパプリカ。
湯むきトマトの水分がなくなるまで煮込んで甘みもグッと出てますよー。


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ハイ、今日もパックリいかせていただきます!
これを絡めて食べると美味しいんだ!
ピペラードはね、エスプレッド(唐辛子)を使うんだけどNOCCI のは
ちょっと違って京風七味を使ってんだ~♪


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う~ん♪今日もいっぱい食べていっぱいおしゃべりしたな~deco121903906518099300.gif
来月のパン教室の予約もいただいて、その日は教室の後で
とある部活も計画してたりして♪
明日、ソレ用の材料探しに行こうかな?
chu*keちゃん今月も参加、ありがとでした~144797.gif


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渋皮煮でマロンタルト - 2014.10.13 Mon

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今月のパン教室でご提供中のデセール。
秋っぽいのがいいかな~?って思ってさ。
いろいろ考えた結果、栗を使った焼き菓子にしようってことでね。


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マロンタルトにしたんだよ、奥さん♪
ハロウィン仕様でロゴ入りのピックを買っておいてたから
焼きあがりにグシッと挿してみたよ。
コウモリは自作っすbadman.jpg


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これは最初に試作したタルトなんだけどね。
さすがにこの量の渋皮煮を投入するとレッスンの材料費とランチを
合算してみたら赤字になるぜ・・・ってことで却下kuma-008.gif


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で、サイズダウンのため型を変えて栗量減らして再トライ!
お一人様用ジャストサイズで満足のいく仕上がりになったー♪0082.gif


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パートシュクレとクレームダマンド、どっちもアーモンドプードル入りよん♪
ほっくりとした渋皮煮とサクッと歯切れのイイ生地でウマッ!image07.gif


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ホントはさ、レッスンの時にデセールが無くてもいいんぢゃない?って
お友達から言われたりもするんだけど、楽しみにしてくれてる
生徒さんがいたりするからついつい作っちゃうんだよね♪
毎月何にしようか悩んで頭パ~ン!ってなることもあるから
やたら簡単なデセールになることもあると思うから、その辺はスルーしてねimage014.gif
ってことで、生地の仕込みも完了したから一日寝かせて明日も焼こう!


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南瓜のパンとポタージュで - 2014.10.11 Sat

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金曜土曜と忙しかったー!1272351237-926338.gif
昨日はアンティークフェア行ってそのままお仕事に出勤してさ。
で、今日は青山のファーマーズマーケット~渋谷でお買いもの。
木曜日のパン教室・・・今頃upでございます0335.gif
あゆちんさんがパン焼きに来てくれたよん♪


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彼女は最近お休みを札所巡りに費やしてるらしく、お休みがなかなか無いみたいね♪。
秩父の札所の話を聞きながらのデセールタイム。
ちょっと秋らしい焼き菓子だよー♪


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栗の渋皮煮を使ってタルトを焼いてみた♪
甘さは控えめにしてるから、パクパクいけちゃう感じかな?


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コーヒーとの相性バッチリな仕上がりで喜んでいただけた0082.gif
前日にダンナちゃんも食べたんけど、気に入ってたみたいで大成功!


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「先生、目のところはどうやってくり抜くの?」ってあゆちんさん。
エヘヘヘ♪くり抜かないんだよ~!
くり抜くと余分な生地が出来ちゃうからさ、くり抜かずに目を作って
なお且つ顔の輪郭が丸くなるような成形を今回伝授いたしやすぜ242795.gif


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顔を描いたりするのが苦手な彼女だけど、今回は上手に出来てたよ♪
「簡単~!すごーい!kuma-001.gif」だって♪


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きのこno山パンも、モッコリと膨らんで焼きあがり!
ふわっふわの山食に感動してたよ。


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ランチは母様が北海道の玉ねぎと南瓜を送ってくれたから甘~いポタージュを。
とっても味が濃くて美味しかったな~♪


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副菜はポーチドエッグに隠れて見えないけど、ピペラードですimage014.gif
玉ねぎとパプリカをたっぷり使ったトマト煮って感じかな?
ニンニクと唐辛子が効いておりますDIMG0479.gif


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トロリンなポーチドエッグを絡めてどうぞ♪
パンにつけても美味しいんだよ。


ほんのり秋っぽいランチで来週も教室開催です!
天然ボケを炸裂しちゃうけど、そんなNOCCI とパン焼きたい方は
お早めにご予約を~♪144797.gif



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イングレホッファー - 2014.10.08 Wed

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マスタード大好き!DIMG0469.gif
特に粒マスタードが大好きなNOCCI であります♪
色々試して美味しいのを探して数年・・・
で、アメリカ圏で売ってる美味しい粒マスタードに出会ったのは3年くらい前かな?
日本で見かけることがなかったんだけど、この間とうとう発見しちゃったーっ!


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InglehofferのStone Ground Mustard。
左にあるのはディルが入ったマスタードでね、これがこのメーカーとの最初の出会い。
で、粒マスタードもその時買ったんだけど、あっという間に食べちゃって・・・
またハワイかサイパンに行かないと買えないな~なんて思ってたらさ。
自転車で数分の輸入食材屋さんに売ってたのぉ~♪image07.gif


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なんかね、このマスタードってば金メダルを受賞してるらしいよ。
アメリカのナパヴァレーワールドマスタードチャンピオンシップっていうのだってさ。
全然知らなかったんだけど、今回買ったお店でそう書いてあった。


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ウィンナーとかにつけてもヨシ、お料理に使ってもヨシの便利なマスタード。
我が家ではキャベツをバターで炒めてチョロリの塩と粒マスタード加えてさ。
で、シュレッドチーズ絡めてからパンにハムとのっけてトーストするの。
これ、美味しいんだよね~242795.gif


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これからはいっぱい使ってもすぐ買いに行けるからヂャンヂャン使っちゃおう!
グリルしたウィンナーにモリッとつけちゃったりしてさ♪
いつも行かないお店に行ったりすると発見があって楽しいよねDIMG0030.gif
また開拓しなくっちゃだな~♪


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健康志向でさ♪ - 2014.10.05 Sun

DSC_2926_20141005223545b31.jpg
昨日焼いたパン♪
ダンナちゃんが休日出勤するって言ったから、ゆっくりパンが焼けると思って
前日の夜に生地仕込んで就寝。
で、妙に早く目が覚めちゃったから生地の状態確認してたら
「う~ん・・・今日はやっぱ会社行かなぁ~いdeco122385687497932600.gif」だって
なんだよぉ~!予定めっちゃ狂うぢゃん!if_i2582.gif


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すっかりリズムが崩されてブサイクなパンばかり焼けた土曜日・・・
真ん中のクープがノペーッとしちゃってガッカリな感じだよ・・・


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こっちもイマイチなクープだし・・・deco126684352699521900.gif
せっかく珍種のパンにしたんだけどな~・・・
あ、コレね、ココアのパンとかぢゃ~ないよ。


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夏に行ったHawaii で買ってきたアサイーパウダー配合してます!
左のゴジベリーパウダーはね、クコの実なんだよ♪
こっちはバゲットに混ぜ込んでおります。


DSC_2948.jpg
アサイーは色濃く出るね~♪
茶色に近い、深~い紫色って感じかな?


DSC_2941.jpg
ゴジベリーの方はキレイなオレンジ色になった~♪
どっちも美容や健康に良しとされてる食材だし、混ぜ込むと
発色も良くってパンには使いやすい副材料だね!


141005-01.jpg
加水率はどちらも同じにしたんだけど、アサイーパウダーは
メチャクチャ吸水するもんだから、全然違う感じだよね?
ホントは両方ともバゲットになる予定だったんだけど
こねてすぐ違いが出たからアサイーはカンパに変更。


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休日出勤しなくなったダンナちゃんはゆっくりぐっすり寝てたから
なんとか朝食に間に合う時間で焼きあがったよ。
アサイーカンパはホントに焼きたてで冷める前にカット。


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最近の野菜高騰で教室レッスンのない時は、我が家の食卓・・・
青野菜が乏しいのであります0335.gif
特にこの日は野菜室がスカスカで、青系はほんのちょっと残ってた小松菜くらい?
あとは中心に近いキャベツだったから色白ーっ!
そんな野菜使ってオイスターソースの炒め物。
なんかショボいプレートになっちゃいましたimage014.gif


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ゴジベリーのパン、超~美味しかった~!image07.gif
食パンに配合しても絶対に美味しいと思う!
これはリピ決定だな♪


DSC_2968_201410052326394c8.jpg
ただね~・・・
アサイーのパンはNOCCI的にダメだったsur10.gif
てかさ、元々アサイーが苦手なんでしたー0062.gif
なんかさ、独特の風味ぢゃん?アサイーって。
アサイー好きの人だったらきっとこのパン、好きだと思うんだけどね・・・deco121903906518099300.gif


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プロフィール

noccibucho

Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
カメラで撮影した記録です

 Nocci@Bakery
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埼玉県所沢市の自宅にて
HBのパン教室を開催中!

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baby03.giffuki_oshirase.gif
しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

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