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2014-03

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COFFEE BEAN COOKIES - 2014.03.31 Mon

今日で3月も終わり、明日からは4月!
先週はすっごく暖かかったのに、今週は寒の戻りなのか
ちょっと寒い関東地方。
桜も週末には満開になるのかな?


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さて、まだ寒かった3月の中旬・・・
チマチマチマチマとチネリまくった日がございましてね奥さん。


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コーヒービーンズクッキー焼きましたの♪
いや~、チネリまくったよ・・・
いったい何個出来るかな~なんて思いながらね。


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タマゴボーロ級の大きさにチネりまして・・・
天板にズラッと並べていくワケですよ0335.gif
性格上、大きさ揃ってないと気になるもんで。
でもビミョーの誤差は見ないように自分に言い聞かせて・・・


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で、無事焼きあがった120個のクッキー!
キッチンで立ちっぱのままチネリますと40過ぎのオバチャンには
ずいぶん足腰にきますので~、後半は椅子に座っての作業。


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ホロ苦な大人クッキーが出来たのだよ♪
ダンナちゃんに毒味をしてもらったら気にいったみたいで
会社のおやつに持って行ったDIMG0479.gif


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作るのは手間がかかるのに、食べるのはあっという間の
コーヒービーンズクッキーは、来月のパン教室デセールとなっております♪
来月は何回チネリまくるのかな~?


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団子♪だんご♪ - 2014.03.29 Sat

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ちょっと和カフェでもしましょうか♪DIMG0479.gif



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先週末、小腹が空いて何かないかな~♪って探したけど
おやつ的なものは一切見当たらず・・・
買いに行きたくても花粉飛びまくってる関東地方。
休みの日にわざわざそれだけのために出掛けたくむなく・・・hanamizu0001.gif


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で、もち粉があったから団子作ろう!だんご♪ってことでさ。
みたらし用は焼きまして・・・


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レンチンで簡単チャチャチャッて出来るみたらしのタレと
冷凍庫ストックのお気に入り十勝サザエの粒餡と自家製桜餡を
これまたレンジでスチーム解凍してのせちゃって♪


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濃いめに淹れたプーアル茶と共に食す。
そうだ、所沢は焼きだんごが名物なんだよね~。
でも美味しい焼きだんごに出会えたことないんだよね~。
なーんて言いながら、自分で作った串だんごを食す。


うーん・・・北海道育ちのNOCCI はこっちの人と
味覚が違うのかな?
どうもあの焼きだんごを美味しいと思えない・・・sur10.gif
もしかしたらNOCCI が作ったこのだんごをこっちの人が
食べるとイマイチなんだろうか・・・?
と、深く考えた和カフェ@ノッチでございました144797.gif


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ハワイ話で盛り上がる - 2014.03.27 Thu

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今月最後のパン教室ははじめましての3名!
といっても1名はブログにチョイチョイコメントくれるさなえさん
そしてさなえさんのJK娘さんのちいちゃん
そしてそしてさなえさんのご友人、ちかさんでございま~す♪
久々の3名レッスンだったから、NOCCI は少々テンパッてましたな0335.gif


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桜餡ロール、しっとりなロール生地と桜餡入りのホイップが
なんともいえず美味しいのです!
甘すぎずだから2個なんてペロリでございますのよ、奥さん♪


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今日もほんのちょっとだけどプチ写真講座~♪DIMG0163.gif
ちびっと設定を変えるだけでグッと良くなるんだよねDIMG0479.gif


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「美味しい~♪」って言ってる瞬間の図。
なんかね、今日は作業工程写真をあんまり撮ってないNOCCI でありますimage014.gif
テンパッてる証拠だな、これは。


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今月のスープは紫いものポタージュなんだけどね。
紫いもはなかなか手に入らないから男爵でポタージュ作ってるの。
で、途中で紫いもパウダーを加えてるわけよ。
生の紫いもで作るより色が淡いんだけど、しっかり味はある!
そして甘みもあってうまーい!DIMG0469.gif


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NOCCI のブログ熟読派のさなえさん、完璧に今日のメニュー理解してて
ちかさんに説明してくれるからすっかりお任せしちゃった0062.gif
狭小我が家でギューギューになりながらのレッスン。
至らなかった点もあったと思うけど、みんな楽しんでくれたみたいで
ホッとしちゃったらレッスンの片づけ終わった後でぐっすり昼寝しちゃったdeco122385687497932600.gif


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DIYで棚作り - 2014.03.25 Tue

去年の夏、ダンナちゃんはDIY に勤しんでおりました。


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リビングの飾り棚作ったり・・・


DSC_8767.jpg
ウォークインクローゼット化しつつある北側の部屋に
シューズ用の棚作ったり・・・
ダンナちゃんのNIKE 収集癖はまだ続いておりまして
ざっと数えたら50足を超えておりました0335.gif


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キッチンにもL字型の大きな収納棚を作ってくれてね。
場所とる土鍋とか卓上コンロ、焼き型なんかを
たっぷりと収納出来るようになったのだよ、奥さん♪


DSC_3926.jpg
老年オーブンレンジの裏はスカッと空いてる状態なんだけど
今後ここにもう一つ収納を作ってもらう予定。
もう一つのオーブンは裏側開けっ放しにしてます。
そっちは高温でパン焼くことが多いから放熱しやすいようにね。


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製作前には必ず自作の設計図を作ってるご様子。
NOCCI にはさっぱりな感じでございますsur9.gif


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DIY 時には本気モードになるダンナちゃん。
なんでこんなアイテム持ってんだ!?deco126788777269448700.gif


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そんなダンナちゃんはこの冬もDIY、頑張ってくれました!
アンティーク調のL字金具を取り付けて~♪


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おっ!ここでも本気な道具が登場!
きちんと水平になるように、水準器で測ってますよ奥さん!


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ほい、棚が完成~!DIMG0143.gif
板もしっかり面取りしてくれてありがとさん♪


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そしてここに冬のセールで買ったラックを配置♪
最初は直接棚に木ネジで取り付けようと思ったんだけど
配置替えしたくなったり掃除のこと考えるとさ。
固定したくなかったんだよね。


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そのまま置くだけだと耐震性がないからさ。
ラックの下に滑り止めのシート敷いて、上部の棚との隙間は
ぴったりサイズの角材挟んでズレ防止。
万が一、ラックに飽きても棚付きだから違うものを置けるもんね♪


あと一週間でダンナちゃんの超~多忙時期が終わるよ。
そしたらゆっくり休んでもらって暖かくなったら
オーブン裏の棚も作ってもらおうっとdeco121903906518099300.gif


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真上構図 - 2014.03.24 Mon

ブログを見て下さる方がNOCCI の写真が好きって言ってくれる♪
これすんご~く嬉しいんだよ、奥さん!
多少味がビミョーだった時も、写真撮影で誤魔化すって技法。
そんなの収得しちゃった感ありありなNOCCI の写真たち。


そこで今回は真上構図の写真たちでプチ講座~♪
昔は真上から撮る『日の丸構図』はイケテナイって
言われてたのに、最近はこの日の丸構図のプレートランチが
けっこうブームだったりする。


てなことで、NOCCI の過去画像を紐解いて解説してみよう!


140325-01.jpg
まずはご飯&パスタ系。
お皿を全部写す必要はないよね。
右下のパスタはパスタの1/3くらい写ってないもん。
オーバルのお皿だと斜めに配置すると見栄えがいいよ♪
リゾットなんかも右上みたいにセルクルに入れて形を整えてもいいね。


140325-02.jpg
次はパン系。
いろいろと種類多くのせてる場合はけっこうギュウギュウに
隙間なく配置した方が見た目はキレイ♪
サンドイッチは立てて置いたほうが美しい!kuma-002.gif


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教室ランチ系。
小鉢やカップを使って高低差を出すとまた雰囲気変わるよね。
デジイチで撮影する際、被写界深度が浅いと全てにピントが合わないから
F値を上げるか、ピントを合わせたいものにしっかり焦点合わせないとね。


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これはブログに載せてない、IG にup したスマホ撮影画像。
カトラリーやドリンクをチラ出しすると動きがあっていいよん♪
テーブルクロスを換えるだけでも全然違う!


て、ここまでは真四角画像で説明したんだけどさ。
実際撮影するのは4:3 もしくは16:9 だよね?


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真上構図の横撮りで真ん中配置でお皿全部入れの撮影。
これはかなり残念な感じ・・・deco121881129329152400.gif
サンプル画像みたいでしょ?


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それをちょっとだけ横にずらしただけで全然違う!
あえて余白を作るのはオススメでございます。


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真上アップもオススメだよ。
その時はお皿の端もしっかり撮り込むことを忘れずにね♪


と、まあこんな感じで少しはお役に立てたかしら?
真上構図、奥さんもお試しあれ~♪DIMG0479.gif


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ザブザブザブザブ - 2014.03.23 Sun

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学生時代から使ってる年季の入ったこのミシン。
まだまだ動くもんだから、新しいのを買うタイミング逃しまくり
でもさ、厚手の生地が重なると、全く針が刺さらなくって
最終的にはブーッ!とかいう異音がした後で針がバッキリと
折れちゃうもんだから、もうそろそろ買い替えないとね・・・image014.gif


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とか言いながらまだまだ使い続けてる老年のミシン。
今回もズダダダズダダダーッと縫いましたよ、奥さん♪
この間のトートバッグと色違いの生地がいっぱいあったからね♪


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ファスナーだけ買ってきて作ったコレ、何か分かるかな?
ウフフフフ♪


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正解はね、お座布団でございました~♪0082.gif
我が家は座卓があるからさ、お座布団は必須アイテムなのだ!
今回、少々クタッてきてたカバー5枚をリニューアル。


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去年作った迷彩柄の2枚と合わせて全部で7枚。
どっちもヴィンテージ加工してる生地で気に入ってるんだ~deco121903906518099300.gif
市販のカバーはなかなか好みのものがないから作るしかないよねdeco127233134490485500.gif


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チョコバー♪ - 2014.03.21 Fri

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突如思いたって作り始めたもの。
冷蔵庫に眠ってたホワイトチョコを溶かしてさ。
シリアル砕いて混ぜ込んで、フリーズドライのイチゴも入れて♪


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平らに伸ばしてピンク色のキラキラパウダーかけて
さらにまたもやフリーズドライイチゴを。
でもって、クマちゃんものせまして~♪


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しっかり冷蔵庫で固めたらカット!
シリアル入りのホワイトチョコバー完成~0082.gif
ホントは違う目的のために買っておいたチョコだけど
突然食べたくなったんだからしょうがないdeco121881185740295700.gif


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ホワイトチョコはちょっとクドイと思うのね。
だからいっぱい食べるとチョコに酔うんだよNOCCI はさ。
でもさ、サクサクのシリアルとイチゴの酸味で食べやすくなった♪


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分量なんて超~テケトー!
溶かしてぶっこんで混ぜる!ただそれだけ!
でもサイコーに美味しいこのチョコバー・・・
たまらんのであります!image07.gif


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ロールは厚めで♪ - 2014.03.20 Thu

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今週のパン教室、水曜日にchu*keちゃん&木曜日にあゆちんさんがご来訪♪
いや~生徒さんの花粉症率、今のところ100%!
NOCCI と共に皆さんレッスンしながら鼻かみまくりですhanamizu0001.gif


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作業の合間に今月のデセール、桜餡ロールを4b2c1ed892894698632.gif
桜餡を加えたホイップ、かなり好評でございます!kuma-001.gif
ブログを見て楽しみにしててくれたみたい♪


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アハハハハ・・・♪
コレ、chu*keちゃん仕様っすDIMG0030.gif
「何㎝食べる~?」って聞いたらさ、「1/3!」との答え。
そう、一本の1/3ってことなのね。


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そして手づかみでいく彼女、恵方巻的食べ方だねDIMG0018.gif


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あゆちんさんにも「一切れで足りる?」って聞いたらさ。
「足りな~い!DIMG0469.gif」って言うから二切れに。
まあ、NOCCI も便乗して二切れだけどねimage014.gif


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はい、焼きあがりましたよ奥さん♪
フィリング包む系が苦手というあゆちんさんだけど
今回はすんご~く上手だったー!kuma-002.gif


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焼きたてパンと一緒にランチをどうぞ~♪
先週はプレート内がスカスカした感じだったから
ペーパー類で穴埋め的措置をimage014.gif


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紫いものポタージュは甘みがあって美味しいよ♪
アボカドのグラタンは今回かなり好評でございますのよ、奥さんDIMG0479.gif
ものすごく簡単に出来るのに美味しいっって超~魅力的だよね!


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クリーミーなアボカドとベーコン、めっちゃ合う~image07.gif
あゆちんさん、レシピを伝授したからおうちで作るんだろうな~。
きっと旦那様も喜んでくれるはずkuma-003.gif


今日はあいにくの雨だったけど、その分花粉の飛散は少なめで
ほんの少しだけど楽だったな~kuma-004.gif
でもね、雨の日の翌日はガッツリ飛んでくるから明日はキビシイよ・・・sur10.gif
洗車にお買いもの・・・出掛ける用事があるからマスク二重だなkuma-008.gif


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4月のパン教室ご案内 - 2014.03.18 Tue

ホームベーカリーを使ったパン教室を開催しています。
4月の日程が決まりましたのでお知らせいたします♪


4月4日(金)10:00~
4月9日(水)10:00~/13:30~
4月10日(木)10:00~/13:30~
4月11日(金)10:00~
4月16日(水)10:00~
4月17日(木)10:00~/13:30~
4月18日(金)10:00~
4月23日(水)10:00~/14:00~
4月24日(木)10:00~/13:30~
4月25日(金)10:00~


一度に開催する定員は2~3名となります。
もちろん1名様から開催可能です。


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  ふんわりミルキーブレッド              アボカドバンズのエビカツバーガー


上記2種類を一度に作ります。
パンが焼きあがったらささやかではありますがスープや副菜を
ご用意しておりますので、焼きたてのパンと共にご試食して頂きます。
お持ち帰りのパンもございますので、エコバッグなどがあると便利です。


初めての方は体験価格の3000円、通常価格は3500円となります。
毎月参加型ではなく、気に入ったパンがあった時に自由に参加して頂く
システムをとっております。


キャンセル料につきましては、準備の関係上3日前まで無料、2日前は半額
前日・当日は全額をお願いしておりますのでご了承下さい。



参加ご希望の方は当ブログ左下のメールフォームにてお知らせ下さいませ。
スマートフォンでご覧の方はメールフォーム部分が画面上に出ておりません。
設定を『PC版』にしていただくか、コメント欄から『コメント非公開』にて
メッセージを書き込んで下さい。
コメント欄からのお問い合わせの際は、メールアドレスの記入もお願いいたします。

ご返信の際、教室の詳しい住所などをお知らせいたします。

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桜餡ロールケーキ - 2014.03.17 Mon

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今月の教室レッスン時、おやつタイムで提供中のロールケーキ。
桜ロールでございますのよ、奥さん♪
何が桜なんだ?いったいどの辺が桜なのよ!
な~んて思ってます?deco121903906518099300.gif
そろそろ春だし・・・桜系のデセール・・・


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で、ワタクシ思いついたのであります!deco121881129238144700_20130114214228.gif
桜餡を使ってロールすることを!
でもね、ご近所には桜餡が売ってなくってさ。
でもさ、本業多忙で出勤増えちゃってるから
新宿とか池袋に買い出しにも行く時間なくって・・・0335.gif


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だから自家製の桜餡作っちゃった♪
桜の塩漬けなら何処のスーパーでも売ってるもんね~DIMG0479.gif
自分で作るから甘みや塩加減、自分好みに出来ちゃうしさdeco127232976394557700.gif


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桜餡作ってから生クリームホイップしてさ。
で、桜餡にちょびっとだけホイップ入れて馴染ませたら
残りのホイップも一緒に混ぜるのね。


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そしたらほんのりピンク色のクリームが出来上がり♪
甘すぎない、大人のロールケーキになるのであります!image07.gif


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生地の焼き色もキレイに出来たから焼き色見えるように
クルッと巻いたのであります♪
いつもはプレミアムロールみたいに一巻きにするんだけど
今回は『の』の字に巻いてクラシックにしてみたよ♪


DSC_8536.jpg
しっとりふわっと仕上げのロール生地に桜餡ホイップ。
なんとも合うんだな、これが。


DSC_8529.jpg
ダンナちゃんも会社のおやつに持って行って食べてた。
お仲間におすそ分けしたらしいんだけど
「桜の風味がちゃんとする」って言ってたらしい。
今月のパン教室、ご来訪の方は楽しみにしてて下さいね~DIMG0462.gif


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プロフィール

noccibucho

Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
カメラで撮影した記録です

 Nocci@Bakery
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埼玉県所沢市の自宅にて
HBのパン教室を開催中!

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baby03.giffuki_oshirase.gif
しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

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