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2012-06

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我が家のハーブdeモヒート! - 2012.06.30 Sat

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ベランダで育てているミントがかなり茂ってきたので
ダンナちゃんがコレを使ってカクテルを作りましたにょん4b2c20765aca8m_0235.gif


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バカルディ(ホワイトラム)をベースにしたカクテル。
ミントはドサーリと投入!
炭酸水・ガムシロ・ライムも加えてミントを
グサグサッ!と潰すそうですよ、奥さん。


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モヒートの完成~
ミントを潰しているので香りがスゴーイ!
その昔、まだダンナちゃんとお友達だった頃に
カクテルを作ってもらったのを思い出しました
もう15年も前の話ですけどね
その時は下戸でも飲める、甘~いカクテルを作ってくれました。


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ミントはこの量の倍は使いましたね
モヒートはダンナちゃんが大好きなカクテルらしいです。
ダンナちゃんはほとんど宅飲みしないのであまり
アルコール関係の趣味を知らないNOCCI でございます


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すっかりハゲでしまったミントさん。
「ミントはね、い~っぱい育ててね♪」とダンナちゃん。
そ、そうですね・・・頑張ります


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チャービルも元気に育っていますよ~
種を収穫したいので、一株だけ花を咲かせました。


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小さな小さな白い花の下部分が種になるんですね~♪
旅行に行く前に種を採れるかな?
ちょっとドキドキなNOCCI でございます。


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Wチーズクリームのコルネ - 2012.06.28 Thu

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Wチーズクリームのコルネ


めっちゃ久々の新作パン・・・やっとこupでございます
頭の中にはあるんですよ、作りたいパン案が・・・
でもなんだかやることいっぱいで出来ないというね、奥さん。


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円筒状コルネ型。
これ、いつ買ったんだっけ???
ずっと開封もせずに放置プレイしてました・・・


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で、やっとこ重い腰を上げて焼いたのがコレ↑
巻いた生地がネジネジしてるの、分かりますかぁ~?
細巻きにしてネジネジ成形。
かなりサクッとした食感でデニッシュっぽいけど
デニッシュぢゃないという。


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焼く前は生クリームを絞って入れようと思ってたのですが前日に急遽変更!
マスカルポーネとクリチ、二種類のチーズを使ってホイップに♪


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このクリーム、めっちゃ美味しいんです!
味見の段階でかなり減ってしまいました・・・


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そのWチーズクリームをモリッと注入し、軽いパン生地が
一気に重量感を増しました(ってほどでもないけど


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8月の教室レシピにしようか・・・
それともNOCCI の門外不出レシピにしようか、只今考え中~♪
旅行前にあともう少し、新作焼けるかな?


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気がつけば日暮れ・・・ - 2012.06.27 Wed

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今月最後のパン教室。
ゲストは一年半前に特別教室に一度参加したミナエちゃん
初めて参加のchu*keちゃんでございます


ミナエちゃんは最近お料理教室に通い出し、女子道を究め始めた
まだまだお若い職場仲間でございますのよ、奥さん♪


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chu*keちゃんは、この春から職場仲間となったスラリと長身の奥様
いつもはHB でお任せ食パンを焼いているそうで、成形パンはお初!
でもさすがに美術の成績が『5』だったからか、サクッと上手にコナシマス


chu*keちゃん、実はお仕事の傍らで羊毛フエルトの製作も行っていて
とってもカワイイ作品がブログに掲載されているのです
しかも我が家、Ruzago家と同じく大のカエル好きときてる!4b2c1eda14bcakaeru_en02.gif


4b2c1e9c982bcfuki002.gifchu*keちゃんのブログですにょ~ん♪
アトリエ chu*ke


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焼成中、オーブン庫内をスマホで撮影するミナエちゃん
ちょっとぉ~!後姿までキュートぢゃないの!
NOCCI みたいに首の後ろが朝青龍になってないぢゃ~ないの!


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リバウンド気味で若干力士になりつつあるNOCCI ですが
カワイイものは大好きなので、本日のブレイクタイムは
プリンにお絵かきしちゃいましたにょん


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春のスイーツに使おうと買ってあった桜ちゃん。
出番がなかったので本日使用
昨夜、プリン好きのダンナちゃんに見つかってしまい
危うく食されてしまうのを寸止めし、無事本日のスイーツとなりました


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やっぱ乙女心をくすぐるよね~
向きを色々変えてベストショットを狙いました


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お味も気に入っていただけたようです


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初めてさんとは思えない、キレイな焼きあがり♪
香り豊かなクランベリーティーベーグルでございます


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本日のランチは・・・

118.gif チキンのハニーマスタードグリル
118.gif ベビーリーフサラダとベランダ菜園のミニトマト
118.gif オレンジとキウイのハニーマリネ
118.gif 小松菜ポタージュ


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黒酢と醤油を隠し味にしたハニーマスタード液に
一晩漬け込んだので、お肉が柔らかくてジューシー!


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小松菜のポタージュは優しい味でお気に入りです♪
生クリームがシュールな顔に見えてなんだか楽しくなっちゃう


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コチラはB・S・Mブレッド。
たこ焼きの青海苔か!というくらいに勢い余ってふりかけたパセリ。
こんなトコで笑いをとるとは・・・chu*keちゃんてば、やるな


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でも大丈夫
キレイに焼きあがったにょ~ん
今日はベイキングカップをハートちゃん仕様に


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途中、上段が崩壊するというハプニングはありましたが
無事撮影も終了~


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コーヒーと共に試食


おしゃべりが止まらなく、気がつけば開始から6時間半!
いや~、楽しい時間はあっという間でございます・・・
また気に入ったパンがあったら遊びにいらして下さいね~♪


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チョコチップクリチマフィン - 2012.06.26 Tue

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久々にマフィンなんぞを焼きましたぞ
何故かと申しますと・・・
冷蔵庫の奥の方~に製菓用チョコチップが眠ってたからぁ~♪


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あると思ってないものが見つかると、なんだかウキウキしちゃいますよね、奥さん
賞味期限が近づいてたので、大量投入してみましたにょん


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生地にはクリームチーズを加えたので、チーズの香りがします
翌日になるとしっとりしていて美味しい~



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いっぱい焼いて翌日の朝食にも♪
マフィンには紅茶か牛乳なのだ!


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いや~、しっとり!
クリチとチョコ・・・合うよぉ~!


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ひと通り撮影を終えたら強引にダンナちゃんへ試食させるの巻。
けっこう気に入ったご様子で、パクパクと2~3個食べてました♪


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ちょっと残して冷凍ストックにしようと思ってたのに
ちゃっちゃと無くなりました・・・


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おうちにある材料でテケトーに作ったわりには美味しかったので
我が家レシピとして記録しておかなくっちゃ~


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ラムチョップ~! - 2012.06.24 Sun

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とある懸賞に当選し、ラム肉のラックを頂きましたの~♪
応募したことすらすっかり忘れていて、届いた時は「はて?何ぞや?」
って感じでございましたな・・・
我が家は夫婦共にラム好きなので、速攻ダンナちゃんにメールしたところ
小躍り返信が返ってきました


DSC_5127.jpg
で、今夜の夕食はラムチョップ~
夕食時間は6時半、ギリギリ自然光での撮影
F値&ISOを上げてなんとか明るく撮影出来ました


ではここで、美味しいラムチョップのレシピをご紹介いたしましょう~


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ラムラックをスライスして、クレイジーソルトとオレガノをフリフリ♪
ラップをして一時間くらいは室温放置した方がイイですにょん


フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れて熱し
香りが立ったらラムを投入~♪
中火で両面をしっかり焼き、焼き色を付けます。


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ラムが焼けたら肉とローズマリーを取り出し
赤ワイン・ハチミツ・バルサミコ酢を各大さじ1と
粒マスタード小さじ2を加えて煮詰めます。


お皿にラムとローズマリーを盛り、煮汁をかけて完成~♪
おそらく一般的にはお一人様2本ずつくらいだと思いますが
ラム好き我が家では二人で10本はイケます


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最近のマイブーム、フルーツのハニーマリネ。
今日はグレープフルーツのルビーとゴールドキウイ。
酸味が和らいで美味しいんです


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サラダは水菜・フリルレタス・サラダほうれんそう・ミニトマト。
野菜もたっぷり摂取して、美味しい夕食となりました♪


ローズマリーでラム肉の臭みも和らぐので、是非お試し下さいね~


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お初でございます♪ - 2012.06.21 Thu

今週のパン教室は常連のごりりんさんと、お友達のめめちんさん
めめちんさんは電車を乗り継ぎ、遠くからご参加頂きましたの~♪


DSC_5000.jpg
めめちんさんはいつもHBでのパン焼きのみで、成形パンはしないそうです。
成形パン焼きの先輩であるごりりんさんがとても頼もしく見えます


DSC_5010.jpg
でもベーグルは初めてのごりりんさん
ちょっと緊張~


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NOCCI のベーグル成形は生地を捻って繋ぐ手法。
だんだん身体まで捻れてくるのが微笑ましかったな~


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若干繋ぎ目が太めではありますが、初めての成形にしてはお上手~
お二人とも紅茶生地の香り、そして焼成後の出来栄えに大満足!


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ブレイクタイムには久々に焼いたロールケーキをご提供
シフォン生地に近い配合なので、フワッフワでございます
我が家のミントもモリモリと育っているのでチョコン♪と配置。
お二人にも「美味しい!」の声を頂きました


DSC_5013.jpg
おうちにありそうな食材で色々なパンが出来ることも重要ですよね♪


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ごりりん先輩が見守る中、最後の仕上げの鮭マヨを絞り出すの図。
最初にドサーリ出ちゃったので、足りるかどうか心配だったようですが
問題なく全ての生地に絞り出し完了~


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今日はエイリアンは出現せず、クルクルと可愛く仕上がりましたにょん♪


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では、皆さんで試食でございまぁ~す


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本日のランチは生春巻き~♪
チョット仕上がりが雑・・・


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大きめのアサリを使ってクラムチャウダー!
アサリの出汁がしっかり出ていて美味しいですよん
仕上げにパルメザンをかけるのがNOCCI 流。


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ベーグルにはKili のクリチをon!
やっぱ合うよね~


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撮影テク、Petit講座も開催しましたにょん♪
今日のお題はホワイトバランスと被写体配置、あとは撮影角度。


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「先生との出会いはね、もう運命!」
な~んてすごく嬉しくて涙の出そうなことを言ってくれるごりりんさん
嬉しすぎてNOCCI は小躍りしちゃいそうでした。
                    f.gif
教室が終わってからめめちんさんからメールを頂き
これからも通いたいとのご連絡がありました。
遠方からなのにこんな田舎まで来て下さるなんて・・・
NOCCI は感動でございます!
来月は教室をお休みするので、8月にまたお会いしましょうね~


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一年も経っちゃった・・・ - 2012.06.19 Tue

ここ数日は本業をしている以外はほとんどPC作業に没頭しておりました
去年の7月に行ったSaipan 旅行の総まとめを先延ばしにしていて
とうとう一年が経過してしまいました


いつも旅に出ると旅の画像を整理し、冊子化しておくのですが
なかなかその作業に取り掛かれなくって・・・
確か一昨年のHawaii旅行も一年後に作製したんだっけ
なんだかダメ人間なNOCCI でございます


DSC_4965.jpg
800枚近くの画像を補正かけてキレイにし、抜粋して冊子作り。
6日間の旅日記が48ページで仕上がりました♪


DSC_4996-01.jpg
冊子タイトルは見てお分かりかと思いますが
『NOCCI のお誕生日を南国で祝う』というのが一つ。
そしてダンナちゃんのお友達でSaipan 在住のDaishiくん
結婚を直接会って『おめでとう!』と言うって~のが
最大の旅理由でございました


DSC_4977.jpg
海画像満載のページ


DSC_4982.jpg
陸上画像はこんな感じ♪
その時あったことや会話なんかをけっこう細かく載せてます。
この冊子を作るようになってから15年くらいかな?
旅の最中、一日の終わりにメモ帳に走り書きをして
その日の出来事を忘れないようにしているので、一年経った今でも
容易に作ることが出来るんですね~♪


DSC_4988.jpg
そして画像はHDDとCD-R に二重保存しているのでCD-R もプリントアウト
あ、さっきのPCと違いますのよ、奥さん。
このソフトは新しい機種との互換性が悪いので旧PC での作製なんです。
だから面倒ではありますが、PC を2台使って作業しておりました。


DSC_4992.jpg
陸上画像・水中画像・動画DVD-R と3枚作製~♪
これで無事作業終了でございます!


実は来月、ちょっと旅に出る予定なので今月中には仕上げなきゃと
思ってたんですよ・・・
来月は海外逃亡(笑)のため、パン教室はお休みとなりますが
楽しい旅の報告が出来ればな~と思っております
なかなかパンの更新が出来ずにいますが、こんな旅ブログも
皆さんに閲覧して頂ければ幸いでございます


日本列島を縦断している台風のおかげで、外はすごいことに
なっておりますので、ちゃっちゃと寝ようと思います
それでは、おやすみなさい・・・


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Emio所沢OPEN! - 2012.06.15 Fri

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6月12日に所沢駅が新しくなりました♪
下りのホームに直接つながる改札がなくなったのは不便ではありますが
駅舎がキレイになり、新しいお店もたくさん出来たのでヨシとしますか
OPEN当日は避け、数日経過してから様子を見に行きました。


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2階の改札手前は新店舗がズラリと並びました。
今までこの部分は覆われていたので、こんなに奥行きが
あったことにビックリしました


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1階には大好きな à la campagne がOPENしました!
いつも行く吉祥寺店よりやや狭いのと、品揃えが少ないのが難点ですが
歩いて数分で行ける距離に出来たことは嬉しい!


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今回は容器に釣られてムースを購入♪
中層の紅茶ゼリーが少々硬すぎました・・・
まあ、容器がカワイイから許す!


IMG_1220.jpg
そしてお向かいの西武では、埼玉物産展が開催されていたので
ちょっとヒヤカシに乱入~


IMG_1223.jpg
大宮盆栽だー・・・
スゲーなこのネーミング・・・



DSC_4963-01.jpg
てか、大宮が盆栽で有名だってことをこのサイダーで知りました
『世界に誇る大宮盆栽』とは大きく出たもんだ・・・
まあ、中は普通のサイダーでしたけどね


今回、Emio所沢には12店舗が新しくOPENしました。
秋には改札口内に8店舗の飲食店が出来るとのことなので
今から楽しみなNOCCI でございます


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再会できる日を夢みて・・・ - 2012.06.13 Wed

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今日は比較的涼しい関東地方。
ゆみこさんとのパン教室でした
ベーグルは初体験ということで、生地の硬さを実感していただきました。
対するB・S・Mブレッドはフワッと軟らかい生地なので比較しやすいですね~♪


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satoくんはママの背中でぐっすりkaeru_night.gif
ものすごい角度で眠っていたので、思わずパシャリしちゃいました


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B・S・Mブレッドの成形、作るまで分からなかったという意見が多いですね~
そうですよ奥さん、習ってみなくちゃ分からないことってあるんです


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焼成中はNOCCI が持参した関東地方の美味しいパン屋さんが
い~っぱい掲載されている冊子を皆で熟読。
久しぶりにパン屋さん巡りをしたい今日この頃でございます


DSC_4927.jpg
クランベリーティーベーグルがキレイに焼きあがりました~
う~ん香りがイイですね~


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B・S・Mブレッドもクルクルクルッと可愛く焼けました


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ゆみこさん、今日はコンデジを持参しなかったそうなので
ケイカメラにて撮影を
今回は撮影時の設定法や撮影後の補正法を指南。
ケイカメラでも補正をかけるとキレイな写真になるんですよん♪


DSC_4925.jpg
さあ!本日もbeansさんが惜しげもなくカルピスバターを!
ゆみこさん、このバターの白さに驚いてましたね~


DSC_4934-01.jpg
ムッチリギュギュギュッ!とした食感が苦手ということでしたので
「スライスしてトーストしたら食感が優しくなるよ」とプチ情報を。
てなことで、トーストして試食してみました。
ゆみこさん、問題なく食べれたようですよ


実はゆみこさん
この夏、ご主人の転勤がほぼ確定となりまして・・・
来月のレッスンを私事でお休みさせていただくので
今日が最後のレッスンとなってしまいました


去年の10月から毎月参加していただいて、仲良くなったばかりなのに
とっても残念でなりません・・・
でも転勤ですからしかたないですね・・・4b2c1c1be6ce3kaeru_shock01.gif
半年間と短い間でしたが、ゆみこさんとのおしゃべりとっても楽しかったです
これからはお互いのブログで近況を確認しあいましょうね♪


DSC_4944-01.jpg
最後にsatoくんとの記念写真を
とってもお利口さんでキュートな息子くん
beansさんもNOCCI も大好きでした
大きくなったらまた遊びに来てね~


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サッカー生地で夏用ワンピ - 2012.06.09 Sat

とうとう関東も梅雨入り宣言が・・・
湿度の低い北海道で育ったNOCCI は、関東の梅雨が激しく苦手
毎年この時期は憂鬱になります・・・
今日もシトシトと一日中雨が降っていて、まったく出掛ける気に
ならなかったので、おとなしく家で過ごしました。


DSC_4897.jpg
先日、生地屋さんでサッカー生地の着分売りを購入。
作るものは決めていたのですが、なかなか着手出来ず
ズルズルと先延ばしにしていたので、ヒキコモリDay の今日、
早速ミシンを出してきてカタカタと縫ってみましたにょん♪


DSC_4884.jpg
何年かぶりにバイヤスなんかも作ったりして
そして胸元にはギャザーをたっぷりにしてぇ~


DSC_4880-01.jpg
はい、夏用ワンピの完成~
いや~、けっこう可愛く出来て満足~♪
膝下丈のガーリー仕上げでございます


DSC_4898.jpg
今回はパッチポケットも付けましたにょん
ポッコリと丸みのある、ギャザー仕様のポッケでございます♪


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ニットの時もそうですが、基本テケトーな性格なので
型紙は胸元のヨーク部分だけ作りましたが、あとは生地に直接
定規を当ててハサミでザキザキと切る戦法です。
ダンナちゃんがお仕事へ行く間際、そのヨーク部の型紙を見て
「あ、ワンピ作るの?」と言ったのが驚きでした
なんで男なのにヨーク見ただけで分かるのか・・・???


DSC_4904.jpg
テケトーにしては完成度が高く、ご満悦なNOCCI は
ランチもチョット贅沢に♪
トマトベースのソースに蟹も入れてドリアにしましたの~


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モッツァレラとパルミジャーノが合うんですよね~
蟹の香りが充満してる中、いただきま~す♪


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アツアツをハフハフしながら食べる至福の瞬間!


120609_162332.jpg
あ、ケイカメラの画像で恐縮ですが・・・
着るとこんな感じでございます
「なんか・・・妊婦的に写ってるね・・・」とダンナちゃん。
それはきっと・・・貧乳でギャザーに負けてるからそう見えるんですよ・・・


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プロフィール

noccibucho

Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
カメラで撮影した記録です

 Nocci@Bakery
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埼玉県所沢市の自宅にて
HBのパン教室を開催中!

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baby03.giffuki_oshirase.gif
しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

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