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2012-01

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つながり - 2012.01.30 Mon

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今月最後のパン教室。
MitsukoさんNaokiくん親子がご来訪~♪
Naokiくんは夏休みの親子教室以来、半年ぶりでした。
前回の教室がとても楽しかったそうで、再度参加を熱望していたとのこと。
ううぅっ Naokiくんってば、嬉しいこと言ってくれるぢゃ~ないの!


そしてはじめましての生徒さん、サッチャンがご来訪です♪
初めて参加の生徒さんには「ブログup 時、webネームは何にしますか?」
とお尋ねするのですが、「何でもいいで~す」とのことだったので
勝手に『サッチャン』と命名
そんな図々しい面のあるNOCCI でございます。エヘヘ♪
今度会った時には『サッチャン』と馴れ馴れしく呼んぢゃうよ~ん


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サッチャンは地元の手ごね教室にも参加済で、自宅でも週3回は
パンを焼いているというベテランさん!
そ、そ、そんな上級者にNOCCI が教えていいのぉ~!?
さすがに成形もキレイ


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Naokiくんも奮闘してましたよ~♪
パン生地を伸ばしたり、おにぎりパンの顔付けしたり・・・


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サッチャンの息子くん、AOくんNaokiくんと楽しくお絵かきしたり・・・


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トミカ本を一緒に見たりして、終始お利口さんでした


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ミイラパンのケチャップつけ、サッチャンはNOCCI のブログ熟読者さんなので
「あ、流血ショーですね」と、全てを網羅しておりました。
実はサッチャン、NOCCI のブロ友であるあやちんさんのブログを見ていて
NOCCI へ辿り着いたそうです。
あやち~ん!すごいね~!そんなつながりってあるんだね~


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てなことで、難なく流血ショーも作業が終わりました


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おにぎりパンの三角成形、今日が一番上手に出来てた~
あんぱんマンも一つあったりして♪
この場合、おむすびまんって言ったほうがいい?


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おぉっ!ミラクル!
一つだけ、さながら北海道なパンが出来上がりましたにょ~ん


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自分で作ったパンを撮影するNaokiくん
上手に撮れてるね~♪


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ランチはオムレツと味噌スープで
焼きたては美味しいね~♪
Naokiくんは5個も食べてた!さすがは育ち盛り男子!


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AOくんも、お口いっぱいに頬張って食べていましたよ
笑顔がとっても可愛いAOくん。
またしてもお持ち帰りしちゃいたくなったのでした


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微サフ de 角食 - 2012.01.29 Sun

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微サフ de 角食


時間に余裕のある時には、食パンは微サフにするNOCCI でございます♪
いつもは山を焼くことの方が多いのですが、今回は角で


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微サフの時は前日の夜10時くらいに捏ね始めます。
確実に「次の日焼く」という心構えが大切ですよ、奥さん。
NOCCI は時々面倒くさくなって焼くのを止めるという
ドタキャン的行動をとることがあるので、この食パンの時は
自分の心にしっかりと誓いを立てる必要があります。


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ホントにね、奥さん。
突然、現実逃避級に買い物に行きたくなったりしちゃうから困ったもんです
だから天然酵母とかに手を出さず、サフ焼きしてるってワケですね


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トースト派なダンナちゃんにいつも通り焼いて提供したところ
「甘みがあってミルキーだよね、このパン」と。


でもね、ダンナちゃん。
このパン・・・砂糖控えめでミルク無しなんだ・・・


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微サフ/オーバーナイトにすると、粉の甘みをしっかり感じ
サフ臭も軽減されるからそう感じたんだね・・・
やっぱり時間をかけて大切に作ったパンは美味しいのだ!


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やっぱり正角が好き♪





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ニット完成~♪ - 2012.01.27 Fri

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チョット前から編んでいたニット、完成いたしましたの~
ではでは、その全貌をお披露目しちゃいますね♪


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じゃじゃ~ん!
フード付ニットベストでございますのよ、奥さ~ん!
超極太毛糸で編んでいるので、あっという間に出来ちゃいますのよん


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このバスケットボタン、昔っから大好きなんですよ~
今回、ファスナーにしようかとも思ったのですが
やっぱりバスケットボタンで可愛くしたくって


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オリジナルタグも付けてみました♪
ステイズオンのスタンプインクは、どんなものにも使えるから便利
布にも陶器にもスタンプ出来ちゃいますにょん


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あ、ちゃんとポッケも付けましたよ~
鍵とか携帯をポン!と入れられるサイズにしました。


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前回のニット製作過程をupした時にもお伝えしましたが
編んでる最中はテケトーなんですが、完成した途端に
几帳面NOCCI が表に出てきて、やたら細かく製図を作ります。
アバウトなのか細かい性格なのか、40年以上生きてきて
未だに自分がよく理解出来ないですね・・・


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ティーポット - 2012.01.25 Wed

プチプラ雑貨屋さんの中でNOCCI のお気に入りの一つであるNATURAL KITCHEN
来月の新商品が本日発売になるので、今日はイソイソとお買い物に♪

いつもはNATURAL KITCHEN は吉祥寺か渋谷へ。
NATURAL KITCHEN& は新宿へ行くのですが、欲しい商品がNATURAL KITCHEN& にあり
ちょっと違う店舗に行ってみようかな~なんて思いましてね、奥さん。
今日は自由が丘店に決めた~と電車に乗ったNOCCI でございます。


でも電車に乗ってしばらくすると、なんだか遠出したい気持ちが沸々と・・・


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そして行っちゃいました♪横浜市の青葉台まで~
ウフフフ♪新宿店より通路が広くていいですね
あ、洋ちゃんの映画『しあわせのパン』のポスターが貼ってある


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本日の最大目的であるティーポット(ネイビー)を無事入手!
蛍光灯下の撮影なので、ネイビー色が淡いですが、実際はもう少し濃いめです。
奥に写っているのは以前購入したシンプルなホワイト。
お一人様サイズなので、来客用にピッタリサイズでございます♪


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見てぇ~!超~可愛い!
これに合うサイズのティーコージー(ポットカバー)でも作ろうかな~


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青葉台での買い物を終え、乗り換え駅の渋谷で少々買い物を。
春にOPEN するShibuya Hikarie を望むの巻。
早くできないかな~


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さ、明日焼く食パン生地も仕込んだので、寒々とした廊下でオーバーナイト。
美味しくなるよう念じた後はキッチリ蓋をしておやすみなさ~いkaeru_night.gif


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初めましてなお二人さん - 2012.01.23 Mon

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今日のパン教室はお二人とも初めましての生徒さん♪
ゆばたまさんはご自宅のHBで食パンを焼いているそうですが
成形パンは初めてのご様子。


ゆみこさんは2台目のHBをお持ちのようで、成形パンも経験済みですが
なかなか上手に形が整わないとお悩みでした。


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最初はぎこちない手つきも段々と慣れてきたようで
最終的には「ホントに経験無し???」と思えるほど
上手に成形なさっておりましたよ、奥さん


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お二人とも息子くんとご一緒にいらしていたので
beansさんbeansさん'sお嬢さんがシッターを。
Nocci'sパン教室では、お子さん連れでもレッスンに
参加出来るよう、可能な限り承っておりますにょん♪


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全く人見知り皆無なゆみこさん's息子くんのsatoくん
見てくださいよ、奥さん!この満面の笑顔!
もうね、あまりの可愛さにお持ち帰りしちゃおうかと思っちゃいました


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今日も美味しそうにおにぎりパンが焼けました~
焼きたての海苔の香りが大好きなNOCCI でございます


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「触っちゃダメよ、おうちに帰ってからね」とママに言われ
我慢の限界に達しているの図。
ゆばたまさん's息子くんのキラくん、パン凝視です。


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ママからOKが出て嬉しそうに食すの巻~
キラくんはとっても美味しそうに、ゆっくり味わって食べる
とってもお利口さんな僕ちゃんでした


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焼きあがったミイラパンに目付けし・・・


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流血ショーも無事終了。


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ランチ無しをご希望でしたので、抹茶ラテとイチゴでティータイム


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お持ち帰り用のパンは小窓付きの袋に入れて♪


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一つだけ、なんだかメークインのようなパンがありました(笑)
でも他はみ~んなキレイに焼けて大成功!


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息子くんたちも仲良くなったみたいね~♪
ママたちが作業している間、とってもお利口さんにしていました


お二人とも、今後はおうちで成形パンを焼くようになるのかな?
HB にお任せパンも美味しいですが、成形してオーブンで焼くと
今まで以上に美味しくなるので是非チャレンジしてみて下さいね
またお会い出来るのを楽しみにしておりま~す


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ストロベリースティックパン - 2012.01.22 Sun

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ストロベリースティックパン


スーパーで苺をたくさん見かける時期になりました♪
ダンナちゃんとお買い物に行くと必ず「フルーツは何にする?」
と聞くのですが、ダンナちゃんの苺チョイス率は極めて高いです


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今回は生の苺は使わず、ドライイチゴとイチゴパウダーを。
これらは何故か常時ストックしてしまうんですよね~


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ドライイチゴは最初から投入し、パウダーも入っているので
生地自体がしっかりとピンク色になってま~す
バターとハチミツ、ミルクも多めにしちゃいましたにょん♪


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う~ん苺の風味がたまらんですなぁ~、奥さん
スティック成形なのでスナック感覚でパクパク食べれちゃいます


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ほら、しっかりピンク色でしょ?
ホットミルクなんかが合うかもね~♪


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以前に焼いたハチミツとミルクのスティックパン抹茶ミルクのスティックパンなど
応用するといろんな風味のスティックパンになるし、成形も楽チンだからね~
チョイチョイ焼くこのシリーズはけっこうお気に入りのレシピでございます


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初雪の日はニットを編む - 2012.01.20 Fri

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関東地方・・・とうとう初雪でございます
深夜から降り始め、今も深深と降り続いています。
しかもけっこう大粒な雪・・・


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我が家の愛車(いや、そんなに愛してないか)もうっすら雪が。
関東に移住する時に冬用ワイパーやスタッドレスを処分し
その後一度も購入していないので、今日は運転禁止~
まあ、北海道の降雪量に比べればハナクソ程度ですけどね


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そんな日には、おうちでまったり編み物に限りますな、奥さん
久々に編み物開始、今回はニット部の部活動ではなく
個人的に編んでるので自主トレ扱いかな?


ローゲージニットなので、あっという間に仕上がるから嬉しい♪
今回は淡いグレーのシンプルな糸をチョイスしましたにょん


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几帳面な性格に見られがちですが、基本テケトー人間なNOCCI 。
編みながら製図を決めるという行き当たりバッタリな編み方です。
このなぐり書き&グシャグシャとした書き直しが物語ってますな
完成したらまたupしますのでお楽しみに~


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2月のパン教室ご案内 - 2012.01.18 Wed

ホームベーカリーを使ったパン教室を開催しています。
2月の日程が決まりましたのでお知らせいたします♪


2月1日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
2月2日(木)10:00~ 東村山教室開催
2月6日(月)10:00~ 東村山教室開催
2月8日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
2月9日(木)10:00~ 東村山教室開催
2月15日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
2月16日(木)10:00~ 東村山教室開催
2月20日(月)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
2月23日(木)10:00~ 所沢自宅開催
2月27日(月)10:00~ 東村山教室開催
2月29日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催


それぞれ定員は4名です。


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ダブルショコラのクッキーパン
  ショコラシートを折込んで成形します。
  クッキー生地ものせて甘~いパンを焼きましょう♪


チョコバナナのミニクグロフ
  真っ黒な生地にバナナを加えて小さなクグロフを作ります。
  ホワイトチョコとの相性もバツグンです!


上記2種類を一度に作ります。
初めての方は体験価格の3000円、通常価格は3500円となります。
参加ご希望の方は当ブログ左下のメールフォームにてお知らせ下さいませ。


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黒米粉Petit Baguette - 2012.01.17 Tue

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013pan.gif黒米粉Petit Baguette013pan.gif


去年北海道に帰省した際、道の駅で購入した黒米粉の存在を
すぅ~~~っかり忘れていたNOCCI でございます
買った時は「この粉・・・パンに絶対使おう!」と意気込んでいたのに・・・


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で、先日キッチン周りの整理をしていて発掘したわけでして。
さっそくPetit Baguette になったっつ~ね、奥さん。


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粉の1割を黒米粉にしてみました。
黒くプツプツプツとしているのが分かりますか?
まあ、胡麻っぽく見えるのはご愛嬌ってことでね


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焼成中の香りは、なんら他のパンと変わらない気がしますが
米粉なのでもっちり感は少しありますね
以前焼いたPetit Baguette と同じ温度と時間にしたら
ちょっと焼き色が薄かった
そうよね・・・米粉配合だものね・・・もうちょっと焼かないとね・・・


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焼きあがっても黒いプツプツは健在でした。


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早速試食~♪
昨日のラタトゥイユでタルティーヌ
てか奥さん!このパンヤバ――――――イ!
激しく美味しい!!!
粉の甘みが・・・ッパナイ!でございます!
なんでこんなにも放置してたんだろう


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で、今日の朝食にはチーズドッグとして登場~
からしバター・粗挽きウィンナー・粒マスタード・ケチャップ・チーズ・粗挽き胡椒
これらをのせてトースターで焼くこと5分。


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やはり激しく上手かった
クラム、ほんのり紫色なの分かります?


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これはリピ決定のパンでございました


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冬でもラタトゥイユ! - 2012.01.16 Mon

「夏にはラタトゥイユ!」とよく聞きますが・・・
NOCCI は冬に食べたくなる性分でして・・・


夏野菜をフンダンに使うから夏に食べるんだろうけど
温めたラタトゥイユを冬に食べるのが大好きでございます♪
作る時は一気にドサッとお鍋いっぱいに作ります。
そしてそのまま食べたりオムレツにかけたり・・・


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今日はパスタに混ぜ混ぜして食しましたにょん
茹で上げたパスタに絡めるだけでメッチャ美味しくなるんですよ、奥さん!


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野菜がたっぷり摂取出来るし、なんてったって美味しい!


Cpicon ラタトゥイユ✿ฺ隠し味でプロの味 by jun-bear

↑このレシピをいつも参考にしているのですが、タイトルにある通り
隠し味でサイコーに美味しくなります
これに出会ってから、我が家のラタトゥイユは美味となりました


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Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
カメラで撮影した記録です

 Nocci@Bakery
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埼玉県所沢市の自宅にて
HBのパン教室を開催中!

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今月のパン教室ご案内

baby03.giffuki_oshirase.gif
しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

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