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2011-09

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ダンナ様も喜んだ! - 2011.09.29 Thu

今月最後のパン教室。
まだまだ夏日のポカポカ陽気!


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今日は初めましてのごりりんさんが参加してくれました~
パンを作るのが初めてとのお話でしたが、全く初心者だなんて思えない手つき!
ご本人は「言われるがままに作業した」と言っていましたが
いえいえ、ぜ~んぜん上手ですから~


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生地の伸ばし方もスムーズで申し分なし!


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疑問に思ったことは質問するって大切なことですよね~♪
ごりりんさん、これからも沢山質問して下さいませませ


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ジェノベーゼソースもたっぷりかけて焼成。
このソースで全体のバランスが決まります


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ごりりんさん作の子豚ちゃん。
ど~ですか!初心者の出来ぢゃ~ないですって、奥さん!


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ステキな三兄弟と共にパチリ
これからいよいよ焼成~♪


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今回のNOCCI 作、試食用はファミリーにしてみました
髭男爵かの如く、お父さん。
チュンとしたまつ毛のお母さん。
そして息子くんでございます


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いい感じにブヒブヒと膨らんでおります!


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ジェノベーゼトマトパンもカリッと焼きあがりましたにょん♪


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カリッとクラムにジューシーなトマト、チーズとジェノベーゼの風味!
サイコーの組み合わせなのよね~


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クスパ×アサヒビールのコラボレーション企画、今日は赤ワイン!
グ~ッと鳴ったお腹に焼きたてパンを詰め込みます!


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ブヒブヒくんもフンワリとしたキレイな白パンとなりました♪


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ブヒブヒくんはNOCCI が先月北海道帯広にてゲッチュした
十勝しんむら牧場ミルクジャム・シナモンと一緒に


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持つだけで潰れてしまうほどのフンワリ感!
ジャムとのマッチングもバッチリでございました


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ビスケット型の携帯で撮影するごりりんさん
シャッター音が「わお~ん♪」と犬の鳴き声で、なんとも癒されるぅ~


ごりりんさんはNOCCI と同業者(歯科勤務)ということで
トークも激しく盛り上がり、終始会話の途切れないレッスンでございました。
しかも5年前、ダンナちゃんが一度お世話になっていた歯科医院!
その節はお世話になりました


帰宅後、ごりりんさんのダンナ様がブヒブヒくんに大喜びだったとか♪
しかも今回のレッスンでHB の購入も決めたというお話!
ウフフフ・・・♪ごりりんさんもパンヲタ決定ですね
またのご来訪、お待ちしておりま~す


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東京都東村山市にて、手ごねと HBのパン教室を開催中!
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トイロさんの天津飯 - 2011.09.28 Wed

お仕事がお休みだった今日。
番組録画がHDDに溜まりまくっていたので空き容量確保のため必死で見続けて・・・


お昼過ぎには激しい睡魔が・・・!
堪えきれずにお昼寝し、小一時間したところでダンナちゃんから電話


目が覚めたので再度録画番組を見ていると、シルシルミシルで
王将の天津飯が放送されていたんです。


なんだか無性に食べたくなり・・・作りましたにょん♪


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Cpicon とろ~り♪ふわ~ん♪カニカマ天津飯★ by トイロイロ

天津飯を作る時は必ずトイロさんのレシピにしています
だって~!簡単だし美味しいんだも~ん!


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カニカマと玉子があれば出来ちゃうし、調理時間も10分かかった?ってくらい。
「甘酢あんの色が濃いので味も濃い?」と思ったでしょ、奥さん。
とぉ~んでもなぁ~い!ダンナちゃんも大好きなくらいですから


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半熟玉子がふわ~&とろ~でサイコーでございます
カニカマぢゃ~なくてカニ缶で作っても美味しかったにょん♪


てか、パン作れよ、パン・・・
と自分を叱咤するNOCCI でございました


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やっと会えたね♪ - 2011.09.26 Mon

急に涼しくなりましたね~♪
うす曇な天気の中、今日は3名の生徒さんがご来訪
最近皆勤賞級のナツミンさん
パン好きな彼氏さん、今日も喜んでくれるかな?


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お久しぶりのRiriさん
前回参加の時は妊娠初期でツワリが辛い時期でしたが
久々に会ったら7ヶ月の大きなお腹になっていました!
HBでのパン作り・・・こねる作業がないので、妊婦さんにピッタリかも~


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そして3人目はぽぽたんさん
NOCCI がdrecomでブログを公開していた頃から閲覧してくださっている
歴の長~いNOCCI ファン!(あ、自分で言っちゃった・・・
以前から教室に参加したいとお話をいただいていたのですが
なかなか都合が合わなくて・・・
今日、やっとこお会い出来て感動~!
教室までのアクセスが2時間半・・・今までで一番遠くからのご参加です


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はじめましてでも前から友達のように楽しくなれるパン教室。
皆さんとのおしゃべり、最も盛り上がってるのはもしかしてNOCCI かも???


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今回の子豚ちゃんも個性たっぷりに仕上がっております♪


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アハハハ~!Ririさんの次男、北島サブちゃんにしちゃった!


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ナツミンさんは長男ではなく、長女となりました。
まつ毛付きでほっぺも赤くなっています


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ぽぽたんさんは末っ子が女の子に♪
エクステまつ毛、斬新~!
産みの親も豚ちゃん化しております


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先に出来上がったジェノベーゼトマトパンを早速試食


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まだまだ続きます、クスパ×アサヒビールのコラボレーション企画
本日は白ワインで乾杯~
妊婦さんのRiriさん、ここは我慢で、きなこ豆乳で乾杯しました


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beansさんお手製のビーンズたっぷりのブラウンスープと
鶏ハムのサラダを堪能


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三匹の子豚ミニ食パンも焼きあがりましたにょん♪


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いつもはHB にお任せパンばかりというぽぽたんさん
成形がとっても上手で完璧です!
末っ子ちゃんもステキにウィンクしておりますよ、奥さん。


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試食用に焼いたNOCCI 成形の子豚ちゃんを3分割してご提供。
う~ん・・・日本人らしく皆さん譲り合い。
「どうぞ、どうぞ」となかなか手を出せずの図。


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「ごめんね、豚ちゃん。食べちゃうね」と囁きながら食すの巻。
パンに語りかける姿が微笑ましかったな~♪


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そして何故か皆さん顔を最後まで残すのです。
食べるのが可愛そうになっちゃうみたい


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そんな子豚ちゃんを撮影する姿もイトオカシ。


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楽しい時間はあっという間に過ぎるもの。
またのお越しをお待ちしておりま~す


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ある日の朝食 - 2011.09.25 Sun

web友や生徒さん、友人からよく言われる。
「いつもオシャレな食事とかしてるんでしょ~?」
「いつもワンプレートとかで、おうちカフェみたいなんでしょ~?」


いえいえ奥さん、そんなことをいつもやってはいませんよ
我が家は根本的に和食の多い食卓ですから
主に魚と野菜が中心の食卓でございます。


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ちなみにコレは昨日の朝食。
この日は野菜オンリーなおかずたちでした♪


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前の日に買った太くて大きなアスパラ!
スッキーニと比べると大きさがわかるかな?
笑っちゃうくらい大きかったので買っちゃいました


そのままグリルで焼いてみました。
塩・胡椒とオリーブオイルたらりで
大味かな~?と思っていましたが、やばいくらい甘くて美味しかった!


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オクラの煮浸し
煮浸しと言ってもレンジでチンしちゃうんですけどね
前日から作っておいて、しっかりと味を滲み込ませると美味しい


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牛蒡と干し椎茸のニンニクバター蒸し
牛蒡たっぷり!食物繊維をガッツリ摂取!
最近ハマッているレシピです♪


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青海苔入り出汁巻き
昔っから出汁巻きは得意なんです
味はダンナちゃんからオスミツキをいただいております


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お味噌汁はもやしと油揚げ。
ねぎ入り納豆と、大地の恵いっぱいの朝食。


こんな感じでいつもは和風なRuzago家。
パン教室とは違う雰囲気でしょ?


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焼いもぱん - 2011.09.23 Fri

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春くらいから構想はあり、秋になったら絶対に作ろうと決めていたパン。
パッと見、太めのウィンナーか?って感じですが・・・焼いもですよ!、奥さん!


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成形の時点ではかなり薩摩芋な見た目。
もっと両端を細くすべきだったな・・・


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このパン、外側はむらさき芋粉を使っています。
中の生地は白いんですが、HBでこねて15分程度で一度生地を取り出して
分割した片方にむらさき芋粉を混ぜて、もう一度パンケースに戻すと
一次発酵をそのままHBで行えますよん♪
生地が混ざらないようにクッキングシートを使って下さいね


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カットして黒胡麻をつけると、まさに焼きいも~!
これがやりたいためだけに作りました


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フィリングは薩摩芋を丸々1本使い、和風な味に仕上げました。
あまり甘くしすぎないようにしたりして♪


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わかるかな~?生地とフィリングがグルグル巻きになってるの。
かなり生地は薄く伸ばして巻きました。


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やっぱここは、英字新聞ぢゃ~なくて日本の新聞で包みたいですよね~
先に帰宅していたダンナちゃんは、パンなのか生の薩摩芋か
目視では判断出来兼ねたので手に取らず放置していたご様子
てことは・・・イイ出来ってことね~


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10月のパン教室ご案内 - 2011.09.22 Thu

ホームベーカリーを使ったパン教室を開催しています。
10月の日程が決まりましたのでお知らせいたします♪


10月 3日(月)10:00~ 東村山教室開催
10月 4日(火)10:00~/13:30~ 所沢自宅開催
10月 6日(木)10:00~ 東村山教室開催
10月12日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
10月13日(木)10:00~ 東村山教室開催
10月17日(月)10:00~ 東村山教室開催
10月19日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
10月20日(木)10:00~ 東村山教室開催
10月24日(月)10:00~ 東村山教室開催
10月26日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
10月27日(木)10:00~ 東村山教室開催


それぞれ定員は4名です。


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全粒粉ベーコンエピ
   全粒粉を使った風味の良いエピ。
   麦の穂成形にトライしてみましょう♪


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栗と胡麻の和ベーグル
   胡麻生地で栗を包みます。
   和風のベーグル、相性バツグンです!

上記2種類を一度に作ります。
初めての方は体験価格の3000円、通常価格は3500円となります。
参加ご希望の方は当ブログ左下のメールフォームにて
お知らせ下さいませ。



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セサミドッグバンズ - 2011.09.21 Wed

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セサミドッグバンズ


朝食用のパンです。
ドッグバンズは何かと使えて便利ですよね~♪


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いつもはプレーンなものを焼くのですが、今回は白胡麻をたっぷりと
生地自体はプレーンですよ、奥さん。


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胡麻がカリカリと香ばしくなるように焼き上げました。
う~んいい香り


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昨日のお昼は北海道・十勝名物ホワイトコーヒーと共に。
炒めた玉ねぎとピーマンを挿み、ロングウィンナーとチーズ。
粒マスタードにケチャップをonしてトーストしました。


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トーストしたので更に胡麻は香ばしく、クラムもカリッと
クラムはフワッフワで、とても食べやすいバンズでございます


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そうそう、先日吉祥寺で買ったラック。
3coinsで315円のアイアン製で調味料を入れるのに丁度良いサイズでした。
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以前ダンナちゃんに作ってもらったスパイスラック
調味料が溢れてしまったので、とりあえず小瓶のスパイスたちを
こちらに非難させました。
でも、もう少し大きなサイズでも良かったかな~?


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マヨコーンパン - 2011.09.19 Mon

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マヨコーンパン


ダンナちゃんに「作って!作って!」と言われ続け・・・
今までず~っと作っていなかったパン・・・


なんで作らなかったかって?
納得のいくマヨコーンを追求し続けてたんです・・・
でも今回やっと好みの味を思いついたので、いよいよ決行しました


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このマヨコーン、激ウマです!
マヨネーズをコーンに混ぜるだけじゃ~ダメ
ちょっと甘みも欲しかったのですよ、奥さん!
黄金比率を目指した結果、絶品な味となりましたにょ~ん


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そしてこの味の素の甘くておいしい スーパースイートコーンを使うと
なお一層甘いんです!
こも冷凍コーン、かなりオススメです♪


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「売ってるパンはコーンが少ないから多めにして!」とダンナちゃん。
ハイハイ、分かってますよ~♪
250gの粉で8個の分割、コーンは250g1袋全部使いますから


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焼き色も良く、大成功
コーンの香りがたまらんのぉ~


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パセリを散らして彩りも完璧でございま~す


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カフェラテと一緒にランチでいただきました
いや~、マヨコーン・・・今までお待たせし、極めて正解!


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帰宅したダンナちゃんに早速食べてもらったところ
「市販のマヨコーンパンより美味しい!」とのこと。
グヒヒヒ・・・♪ヤッタね


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そろそろ始めようか・・・ - 2011.09.17 Sat

まだまだ暑い関東ですが、そろそろ涼しくなってくれるのではないかと
淡い期待をしてみたりしながら秋冬用の服を買いにダンナちゃんと
お出掛けしてまいりました♪


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途中、アジアン雑貨屋さんで妙に気になるニットの手袋発見!
こういうの、けっこう好きなんですよね~


そろそろニットの季節到来かな?
今年は何を編もうか・・・
一応、2つ候補があるので暇をみつけて作製しようかと思います♪
てか・・・そんな時間・・・NOCCI にあるのか???


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【送料無料】おうちで編み物

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価格:1,050円(税込、送料別)



こういうのを編もうかと思って・・・♪



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お友達が出来ちゃう教室♪ - 2011.09.15 Thu

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今日のパン教室は主婦3名のご参加でございました~♪
この夏ヘビロテして頂いている皆さん。
Mitsukoさんキキひめ☆さんエルさんの3名です。


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まだまだ真夏日が続く東京ですが、皆さん頑張って作業してくれましたにょん


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・・・のはずが、キキひめ☆さん・・・途中からカメラマンに変貌
「はい、どうぞ、やってやって♪」な~んて言いながらパシャリ
すっかりカメラ女子化してましたね~


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あれ!?今度は味見ですか???
フフフフ・・・そんな自由なアナタがNOCCI は大好きよ


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作業中もすぐ撮影が出来るよう、カメラを背負って参加OK のNOCCI'S パン教室。
奥さんもお気軽にご参加くださいませ


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ジェノベーゼトマトパンは彩りがキレイなので撮影し甲斐がありますね♪


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突然スイッチが入ったキキひめ☆さん
みんなが休憩中のところ、黙々と子豚ちゃんのパーツに凝り始めました。


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ちょっとぉ~!誰ぇ~!?北島サブちゃん的な鼻作った人ぉ~!
しかもやたらクッキー生地が分厚いし


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今日の子豚ちゃんもユニークなのが。
鼻の穴が一個・・・しかもカマボコ型・・・
ハート型なんてのもありますね


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うん、若干小麦色なのもありますが、カワイイ仕上がり♪


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みんなで楽しく試食しましょ~


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beansさん作のお料理に舌鼓♪
ジャガイモ・梨・胡桃のサラダは自家製マヨネーズ味。
お野菜たっぷりのワイン蒸しは絶品でした


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クスパ×アサヒビールのコラボレーション企画
モニター参加となっておりますので、ワイン付きの試食です。
今日は白ワイン~♪


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食べる前には撮影会も催されました。
みんな夢中でございますよ、奥さん。


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ここだけ見たら、パンを撮影してるなんて思えませんぜ


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子豚ちゃんは各自持ち帰りとなるので、試食用を分割。
焼きたてふんわりな三兄弟も試食していただきました。


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「このニオイ、好き~
って・・・オイオイ、鼻がパンについとるぅ~!
もう、キキひめ☆さんたら・・・無邪気でカワイイ!


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北島サブちゃんも喜んでおりました


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「甘いところは最後にとっておく」とのこと。
子豚ちゃん・・・なんだか哀愁・・・


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レッスン中、終始笑いの尽きない楽しい会でございました♪
「お友達作りも兼ねて・・・」と言っていたエルさん
今日はメール交換も出来たようで良かったですね
お一人で参加の方も、このようにお仲間が増える可能性も♪
またのお越しをお待ちしておりま~す


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プロフィール

noccibucho

Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
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埼玉県所沢市の自宅にて
HBのパン教室を開催中!

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今月のパン教室ご案内

baby03.giffuki_oshirase.gif
しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

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