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2011-08

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今月オーラスのパン教室 - 2011.08.31 Wed

お久しぶりですNOCCI でございます。
帰省以来なかなか更新出来ずにおりました
北海道旅行記は次回にして、今日はパン教室の話題です♪


初めましての生徒さん、のんぢさんSanaさん
お二人とも遠方からのご参加です。
最近は多くなってきましたね~>遠方からのご参加
7月・8月と同じレシピで開催しましたが、今日がオーラスでございます。


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例の如く、アツアツの求肥で火傷しそうになりながらの作業。
簡単に出来ることに少々の感動~


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のんぢさんは最近ホームベーカリーを入手したという新婚さん♪
かなりハマッてご自宅でも成形パンを作っているそうです。
Sanaさんは、ドックカフェでご自身が作ったパンを販売してるとか!
ややプレッシャーを感じつつ・・・レッスンをしております


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フィリングのはみ出しにくい包み方も伝授したりして・・・


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近い!近い!クマちゃんの耳付けに真剣なあまり、距離が妙に近いです


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絵心のあるのんぢさん
さて、どんな顔に仕上がるのかな~?


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Sanaさんも「苦手~!」といいつつ頑張りました


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さあ!チーズのキノコぱんが焼けましたよ~♪
試食の時間で~す


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シーザーサラダと鴨ロース。
ヴィシソワーズ・・・単体写真・・・撮り忘れた


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スイーツはキャラメルプリンをご提供。


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クマちゃん餡餅ぱんも顔入れ終了~♪
お二人とも「失敗だ・・・失敗・・・」と言っていましたが
全然OKキュートな仕上がりです
二重顎のカエルなんかもいて面白い!


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1つ・・・後頭部がやたらとイビツなクマちゃん発見!
脳腫瘍ですね、奥さん。
至急外科手術が必要なくらいの後頭部
左目も陥没しちゃってます


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あまりのイビツさに泣き崩れ、笑いが止まらないの図
この後、かなりの間爆笑の渦。


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そうそう、撮影講座もチョロッと開催。
最近定着しつつあるようです♪


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今日も楽しい教室でございました。
またのご来訪お待ちしておりま~す


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東京都東村山市にて、手ごねと HBのパン教室を開催中!
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のんぢさん&Sanaさん!例のパスタマシーンです!



sanaさん、ここのCOCOAカラーのめん台ですよ~♪



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旅の途中 - 2011.08.24 Wed


北海道滞在4日目。
2日間ダイビングをして今日は北上し
士別市に宿泊です。


先程ホテルに到着し、ちょっとまったりしたら
ダンナちゃんのお友達と合流予定。


37年も北海道に住んでたのに士別に来るのは
初めてなNOCCIでございます(^_^;)


キレイなお花畑も見たりして、田舎堪能~♪


明日は早朝から帯広!
ダンナちゃんの故郷で食べまくりま~すo(^-^)o


【携帯からの投稿】

羽田空港です - 2011.08.21 Sun


札幌-羽田間に国内ファーストクラスが周航になり
いつか乗ってみたいな~と思っていましたが
本日とうとう実現することとなりました♪


JALのクラスJシートを予約していましたが
ダンナちゃんが空港到着と同時にファーストクラスへチェンジ!
今は専用ラウンジで搭乗待ち中。


北海道滞在中もチョイチョイupするかもしれませ~ん♪



【携帯からの投稿】

帰省してきます - 2011.08.20 Sat

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お盆休みも終わり、皆さんは通常業務に戻られている頃でしょうか?
Ruzago家はNOCCI のお仕事がお盆をずらして夏休みがあり
ダンナちゃんは比較的融通の利く会社でお休みを自由に決められます。


今日から9連休のNOCCI に合わせてお休みをとったダンナちゃん。
実は数日前、急に里帰り企画が決まりまして・・・
つい4日前に北海道へ帰省することが決まりました


それから母や姉に連絡をし、予定を聞いてみたりして。
せっかくだから久々に北国でダイビングをしよう!
ってことで、ボートの手配をしたりして・・・


明日からの7日間。
札幌・積丹・旭川・士別・帯広と、忙しく北海道を廻ります。


2年ぶりの実家。


5年ぶりの積丹ダイビング。


10年以上ぶりの友人との再会。


どれも楽しみですよ~ん♪


もちろんグルメツアーもします
帰ってきたらupしますね~


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てなワケで今日は夏の間、毎週土日に行われる西武ゆうえんちの花火を4b2c22674c44575.gif
我が家のベランダから本日撮影しました
お向かいの屋根があるので、下の方で行われる仕掛け花火などは
全く見えませんが、大きな花火は丸見えなので現地まで行く必要ナ~シ


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毎週見れるのでチョットありがたみが無くなってきましたなぁ・・・


では、連日の猛暑から逃亡し避暑地を満喫してまいりま~す


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グレープフルーツジャム - 2011.08.19 Fri

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グレープフルーツジャム


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ご近所スーパーでふと目についた見切り品。
ルビーのグレープフルーツが3個で100円!
グフフフ・・・♪NOCCI のジャム化熱、まだまだ覚めやらずでございます


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最初は皮の部分も使ってマーマレードタイプにしようかと
思っていたのですが、手間を省くために果肉と果汁のみ。


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キレイな琥珀色のジャムに仕上がりましたにょん♪
煮込んでいる最中、ダンナちゃんが帰宅したので
少々焦って仕上げました
画像は翌日自然光での撮影


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果肉の粒々がしっかりと残り、食感も楽しめます
甘すぎず、グレープフルーツの特徴がしっかりと全面に出ておりま~す


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3個のグレープフルーツで90mlの瓶が2個半。
試食用には丁度いい量でございました


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ウッドウェアー大皿 トレーレクト

ウッドウェアー大皿 トレーレクト
価格:1,200円(税込、送料別)



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9月のパン教室ご案内 - 2011.08.18 Thu

ホームベーカリーを使ったパン教室を開催しています。
9月の日程が決まりましたのでお知らせいたします♪


9月 1日(木)10:00~ 東村山教室開催
9月 5日(月)10:00~ 東村山教室開催
9月 7日(水)11:00~ 所沢自宅開催 満席
9月 8日(木)10:00~ 東村山教室開催
9月14日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
9月15日(木)10:00~ 東村山教室開催
9月22日(木)10:00~ 東村山教室開催
9月26日(月)10:00~ 東村山教室開催
9月28日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
9月29日(木)10:00~ 東村山教室開催


それぞれ定員は4名です。


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ジェノベーゼトマトパン
   トマト・ジェノベーゼソース・チーズと絶妙な組み合わせのパン。
   香り豊かなイタリアン風に仕上げます。


三匹の子豚ミニ食パン
   好評の子豚ちゃんを教室レシピに採用!
   パウンド型で食パンを作ります。


上記2種類を一度に作ります。
初めての方は体験価格の3000円、通常価格は3500円となります。
参加ご希望の方は当ブログ左下のメールフォームにて
お知らせ下さいませ。


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8月21日~27日は帰省のためメールフォームの確認が出来ません
下記アドレスは常時確認可能となりますので、期間中はコチラの
アドレスにご連絡下さいませ。



058.gif8月21日~27日のご連絡先058.gif
nmoralkent@yahoo.co.jp

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新婚さんいらっしゃ~い♪ - 2011.08.17 Wed

まだまだ暑い関東地方
本日も晴天、気温35℃の中・・・お初の生徒さん、エルさんがご来訪~♪
mixi でNOCCI のパンを見て、今回の教室参加を決めたそうです
おうちも近くて良かったね~♪


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エルさんは最近ホームベーカリーを購入し、ご自宅でパンを焼いているそうです。
成形パンはほんの数回とか・・・


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ところが奥さん!初心者ながらも手際がイイ!
生地の張らせ方が上手い!


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クマちゃんの耳も器用にくっつけておりましたにょん♪
NOCCI と同じく『図工が得意』なエルさん
やはり図工とパン成形は関係ありなんですかね~?


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今日のチーズのキノコぱんもイイ感じにニョッキリしましたよ~
焼成中の香りったら!たまらな~い!


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クマちゃんが焼き上がるまで、グ~グ~鳴っているお腹を満たします
本日はプレートランチでございま~す


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今回のテーマカラーはイエロー(NOCCI の独断)ということで
ミルクプリンの黄桃のっけ&パンプキンの冷製スープ。
スープは生クリームたっぷり、濃厚な仕上がりです♪
サラダはベビーリーフ・胡瓜・オクラでヘルシーに


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エルさんはスイーツを「崩すのがもったいなくて食べれな~い!」と。
嬉しい悲鳴をありがとう


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焼きたてパンの柔らかさに感動中の図。


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粗熱がとれたクマちゃんにいよいよ顔入れ作業。
とっても美人なエルさん、被写体が美しいと写真もステキになりますね~


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ウフフフ・・・♪可愛いクマちゃん(カエルもいます)が完成~


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ぬおっ!今日はなんと、ピカチュウもいるではありませんか!
何も見ずにここまで描けるなんて・・・アッパレでございます


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もちろん恒例の撮影講座も開講
OLYMPUS PEN を持参したエルさん
ほんの少し設定を変えて撮影することで、写真がステキになることを伝授。
「この設定、そのままにします!」と提言。
ちょっとは参考になったかな?


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教室終わりには二人でCostco へ。
お初な私たちは、すっかり仲良しになりました♪
「来月も是非参加希望」とのことなので
またいろいろおしゃべりして盛り上がりましょうね~


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ビーツベーグル - 2011.08.16 Tue

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ビーツベーグル


食材庫の奥に眠っていたビーツ缶を使ってベーグルを作りました。
色がしっかりとついて鮮やかな仕上がりでございます♪


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ロシア料理とかでよく使うこのビーツ。
時々我が家でも登場したり
スープに使うとビックリするくらい赤い色がでます


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水煮状態になっている缶詰。
これをブレンダーで撹拌し、缶詰に入っていた汁を仕込み水として使用。


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こんな感じ?
缶から取り出したビーツはちょっと匂いがありますが
パンにしちゃうと気にならなくなります


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赤ワインでも入れたの?ってくらいキレイな色~
焼成前はさすがに色濃いですにょん


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ビーツは栄養価が高い食材なんですよ~♪
カルシウム・マグネシウム・葉酸・鉄・ナイアシン・・・
食物繊維も豊富なんです!


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本日のランチ用にクリチ&ガラムマサラと塩胡椒で炒めた人参をon
やばい!やっぱこの組み合わせ、合う!


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ほんのり甘みのある美味しいベーグルになりました♪
ビーツベーグル、作って正解でございましたぁ~


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大工と主婦なダンナちゃん - 2011.08.14 Sun

世の中はお盆休みの真っ只中でしょうか?
我が家は二人ともお盆からズレての夏休みなので通常の週末。
昨日はお買い物へ行き、洋服や靴を購入。
そして今日はダンナちゃん大活躍の一日でございました♪


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本日のお昼ご飯はダンナちゃんが作ってくれましたにょん
鱧です!ハ~モ~♪鱧の蒲焼丼with もやしと葱のお味噌汁
お味噌汁だけNOCCI 作808179.gif


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山椒ドサーリかけていただきました
美味しい~


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この丼、実は二重構造となっております
ご飯の下にも鱧~!


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そして副菜は焼き茄子です。
ダンナちゃんは1本まんまの焼き茄子は好まなく
スライスして焼いた茄子に鰹節と味ポンをかけるのがお好み。


美味しいご飯を食べた後、NOCCI は少々雑用を。
ダンナちゃんは日曜大工に着工。


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これ、何だか分かります?
実は取り外し可能な網戸なんですよ、奥さん。


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我が家のお風呂場には小窓があるのですが、喚起のために
窓を開けておくと、ごく稀に蚊が入ってきてですね・・・
チョット不便を感じていたんです
賃貸なので勝手に改造するものアレなんで・・・


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ココにすっぽり納まる網戸を作ってもらいました♪
材木はアメリカ産アカ松。カビに強いものを使用しています。
それでも不安だったので完成した後に防水加工をしているそうです。


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かなり細かい網目なので、小さな虫もシャットアウト!


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縁にはウレタン素材の隙間テープを付けているので
壁との隙間は全くナシでございます


DSC_9392.jpg
ほら奥さん、隙間ナシでしょ?


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持ち手もあるので取り外しも簡単に出来るらしいです。
いや~ダンナちゃん、アナタ何者?
確かパソコンとお友達のようにインドアな理系のお仕事でしたよね?


そんなステキなアイテムを作ったダンナちゃん。
夜も一仕事してくれましたにょ~ん


昨日、「嗚呼・・・血の滴るような肉が食べたい・・・」と言い出しました。
時々ガッツリ肉食系男子の顔を出すんですよね~
だからNOCCI は買ってまいりましたよ!


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鹿児島県産さつま姫牛のサーロイン!
100g1000円ですよぉ~奥さぁ~ん!
1枚200gだから・・・4000円!


と言っても4割引で買ったので、実際は2400円なんですけどね


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焼き方はレアがお好みのダンナちゃん。
モチロンNOCCI が焼いたらウェルダンにしかねないので
ダンナちゃんにお任せでございます。
粗挽き胡椒ガッツリ!ピンクペッパーもパラリしています。


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玉葱の甘さが効いていて超~美味しい!そして柔らか~い
ステーキは塩胡椒したあと、赤ワイン・醤油・白だしを入れていたのは
目撃しましたが、後は何が入っているか不明です


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背後に写っているほうれん草のポタージュ・もやしとパプリカのナムル
そして温野菜はNOCCI 作ですが、あくまでも脇役ですな
さすがに200gは多いので、ダンナちゃんに少し助けてもらいましたが
かなりヤバウマなソースにうっとり


日曜大工にご飯支度、ダンナちゃん頑張っちゃった一日でございました~






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メロンジャムとマスキングテープ収納 - 2011.08.12 Fri

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メロンジャム


またもやジャムを作ってしまいました・・・
果物をジャムにしたい症候群に侵され中なNOCCI でございます


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先日母から届いたメロン・・・
大玉2個はさすがに二人で食べきるのは不可能と思い
ジャム作り決定となりましたにょん♪


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とってもキレイな色の赤肉メロン。
完熟なのでグラニュー糖は抑え気味にしました。


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一口大にカットしたメロンですが、過熱するとあっという間に液状化。
果肉は痕跡はほぼありませんね~


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凝縮したメロンの味・・・美味しい~
色もしっかりオレンジ色で食欲倍増!


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メロン半玉で90mlの小瓶に2個出来ました♪
パンにつけてもいいし、ヨーグルトにかけても


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今日のマスキングテープは英字柄。
ジャムの色と合わせてオレンジ色をチョイスしました。


そうそう、マスキングテープ。
収納に困りますよね~
ついつい可愛い柄を見つけると買ってしまうNOCCI 。
でもなかなか丁度いいサイズのケースがなく、今までテキトー収納でした。




でも先日、なんともピッタリサイズの箱を発見!




DSC_9318.jpg
100円ショップのダイソーで見つけた木箱。
テープの幅にピッタリなんですよ、奥さん!
13~4本入りますので、たくさん買ってもバッチリ収納


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もう一回り大きなサイズも購入すると、横もしくは上から被せれば
ホコリをシャットアウト出来てフタ付の木箱になりますにょん♪
我ながらniceな案だな~
これでまた、マスキングテープが増えそうです


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プロフィール

noccibucho

Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
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埼玉県所沢市の自宅にて
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今月のパン教室ご案内

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しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

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