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2011-07

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OREOベーグル - 2011.07.30 Sat

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110730-01.jpgOREOベーグル110730-01.jpg


週の初めに焼いたパン。
なかなかup出来ずにおりました・・・


Saipan から持ち帰ったMini OREO を混ぜ込んでみたんですの~♪
日本で売っているオレオビッツと、ほんのちょっと違うことを知っていましたか?


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左がsaipan 、右が日本の製品です。
クッキーの模様がまず違います。
ブラックココアの色も日本の方が濃いですね
厚みはSaipan の方があります。
そして作りがキレイなのは日本製。
Saipan の方はパッケージの中でサンドが剥がれていたり
クッキーがボソボソと崩れていることが多い。
でも味はどちらも美味しいですよ、奥さん。


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イイ感じにマーブルになってくれたりして


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飾りのOREO は横っちょに付けようかと思ったのですが
穴をふさぐ戦法をとりました


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激甘仕上がりになるかと思いきや、全然大丈夫!
ほんのちょっとザクッと感が残るニクイベーグルとなりました♪


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ツルピカなベーグルのコツがやっと理解出来てきた今日この頃~


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クッキーの中のクリームも一緒に混ぜ混ぜしたので
時折その味もしたりする、楽しいベーグルでございましたぁ~


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親子deパン教室2日目 - 2011.07.28 Thu

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本日も夏休み企画遂行~
以前、手ごねコースの体験にいらしていただいたMitsukoさん。
ご子息のNaokiくんと共にご来訪~
とっても恥かしがりやのNaokiくん。
お母さんと一緒に頑張ってくれました!


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出来たてアツアツの求肥を上手に丸めてくれました♪


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ほっぺに粉がついてるのが本気の証拠かな?
今回、お母さんのMitsukoさんは顔出しNGで
お子さんのNaokiくんはOKとのことで~す


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フィリングの包み方も一度で覚えちゃうからビックリ!
昨日も今日もお利口さんばかりで驚きの連続でございます!


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ここでNOCCI の失態話を。
クマちゃん餡餅ぱんは、クマの耳部分を最初に分けておくのですが
2日連続で忘れました!
beansさんに「あれ、耳は???」と2度もご指摘を受け・・・

先生・・・失格・・・ですかぁ~!?

モトイ!次回、来週の教室では手の甲にでも赤いペンで大きく

クマの耳!

と書きますよ・・・


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そんな失態があっても笑顔で作業してくれるNaokiくんに感謝!
この笑顔・・・癒されるぅ~!
実は彼、いつもは写真をなかなか撮らせてくれないとお母さん談。
ウフフフ・・・♪大丈夫!NOCCI は一瞬の隙も逃さず盗撮しますからぁ~


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発酵器の中にあるパン生地が徐々に膨らんでいく様が気になるらしく
何度もこの位置で確認していました。
ムクムクしてくるのが不思議なのかな?


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さあ!チーズのキノコぱん完成~
今日もカリッカリに焼けてますよ、奥さん!


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ほら、キノコになってるでしょ?


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カリッカリッ!と音をたてながら食べるの図。
中のチーズはトロットロ。そしてパン生地はふんわ~り♪
真剣に何かを見つめるNaokiくん。
その先にはクマちゃんぱんが焼成中でした。


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昨日に引き続き、カエルくん登場~!


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またやっちまった・・・NOCCI 作の猫にゃん♪
しかも眉毛マンと化しております。


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おうちに帰って妹ちゃんに食べさせてあげるそうです♪
でも、猫にゃんはNaokiくんがたべるとか
またいつでも遊びにいらして下さいね~


最後にbeansさんちの珍品を・・・


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ますで天狗なミニトマト!
なんか・・・珍しすぎて食べるのもったいない気がします


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親子deパン教室 - 2011.07.27 Wed

全国的に学生たちが夏休みに入りました。
今日のパン教室は親子参加となりました


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2回目参加のキキひめ☆さん。
ご子息:JINくんと共にご来訪~♪
JINくんは最初ほんの少しだけ恥ずかしがっていましたが
あっという間に順応し、サクサクと作業をこなしていました。


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小さな手で器用に丸めるJINくん。
学校の授業でも図工が得意なんだそうですよ


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今回は顔出しOK親子なので、ぼかし無しでの登場~
この方が表情も伝わってイイですよね


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チーズのキノコぱん、中には3種類/トップにはシュレッドと
合計4種類のチーズを使っています


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前回はコンデジだったキキひめ☆さん。
NOCCI の写真部に入部希望のため、今日はデジイチ持参で登場!
パンを作りながら、撮影講座も同時開催


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JINくんも負けずに撮影
スゴイ・・・顔面がめり込むほどファインダーを覗いています


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チーズのキノコぱんが焼き上がりましたの~♪
カリカリのチーズがイイ香りでございます!


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配膳のお手伝いもしてくれたJINくん。
みんなの分のポタージュスープに色々な形にしてクルトンを配置。
これは顔になっていますよ~♪


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ランチの際、ほうれん草の胡麻和えをおかわりするJINくん。
野菜をモリモリ食べられる子供ってスゴイ!
NOCCI が子供の頃は、嫌いな野菜がたくさんありましたぞ


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クマちゃん餡餅ぱん、粗熱がとれてからチョコペンで顔描きです。
ほとんどのパンをJINくんが描いてくれました♪
今回クマちゃんにこだわらず、いろんな動物にしよう!と提案


すると・・・


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カエルだったり・・・


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眉毛マンが出没したり・・・


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NOCCI も一つ描かせてもらったシュールな猫ちゃん。
なかなかイイでしょ?


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おかげで色々な表情が出来上がりました~♪


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いつもは一つくらいしかパンを食べないそうですが
今日は一気に3つも食べてくれました!
自分で作ったから美味しかったんだね~


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ランチの後に急遽始まったブルーベリー狩り。
まだ時期が早いのですが、完熟したものもけっこうあるある


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「誰が一番採ったか競争ね!」というJINくんの言葉に
写真撮影をそそくさと終わらせてマジになるNOCCI 。
結果は惨敗でしたけどね・・・


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濃紺に熟したブルーベリーをどっさり収穫
みんなビニールいっぱいになりました♪


「おばちゃん」ぢゃ~なく「NOCCI 」と呼んでくれたJINくん。
超~嬉しかったよぉ~!
夕方からスイミングのテスト・・・無事合格出来たかな?
また遊びに来て下さいね~


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スペアリブ! - 2011.07.26 Tue

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いつだったか・・・夕食のひとコマ
Saipan に行った時、Daishiくんの奥様にスペアリブの作り方を
熱弁していたダンナちゃん。


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帰国してから食べたくなって作ってもらったんですのよん♪
今回は特別に、レシピ公開もいたしま~す


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まず、スペアリブ500gに塩少々としょう油小さじ2を馴染ませます。

フタ付の容器に・・・

しょう油 大さじ3
白だし 大さじ2
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
100%グレープフルーツジュース 150ml
粗挽きこしょう 少々

を入れて混ぜ、スペアリブを入れて上から粗挽きこしょうをガスガスガス!と。


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最後にコーラを200ml注いで・・・


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フタをして2時間以上冷蔵庫で冷やします。
ちなみにこの日は5時間半寝かせました


中火のグリルで20分焼きます。
途中漬けダレにポチャンと浸してまた焼くという作業を
20分の間に3~4回繰り返していました。
これは焦げすぎ防止の意味もあるそうです。


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グレープフルーツやコーラは肉を柔らかくするためだそうです。
オレンジぢゃ~ダメらしいですよ、奥さん。


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ビールとの相性バツグン!
柔らかくてジューシーなスペアリブでございました


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一応、NOCCI はサラダなんぞを用意しましてぇ~
(切っただけだけど・・・


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そうそう!スープはちゃんと作った!ヴィシソワーズ!
これ、ダンナちゃんにかなり高評価を頂いております
濃厚で美味しいヴィシさんでございますのよん


さあ!お手頃なスペアリブをスーパーで見つけた際には
ダンナちゃんレシピで作ってみて下さいましな~


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8月のパン教室ご案内 - 2011.07.25 Mon

ホームベーカリーを使ったパン教室を開催しています。
8月の日程が決まりましたのでお知らせいたします♪


8月も引き続き夏休み企画として、7月と同様のパンとなります。
お子さんと参加されるのも楽しいですよ♪


8月 1日(月)10:00~ 東村山教室開催
8月 3日(水)11:00~ 所沢自宅開催 満席
8月 4日(木)10:00~ 東村山教室開催
8月 8日(月)10:00~ 東村山教室開催
8月10日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
8月11日(木)10:00~ 東村山教室開催
8月17日(水)10:00~/13:30~ 所沢自宅開催
8月18日(木)10:00~ 東村山教室開催
8月22日(月)10:00~ 東村山教室開催
8月23日(火)10:00~ 東村山教室開催
8月24日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催
8月25日(木)10:00~ 東村山教室開催
8月31日(水)10:00~/13:30~ 東村山教室開催


それぞれ定員は4名です。


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チーズのキノコぱん
   2種類のチーズを使ったキノコ型のパンです。
   いつもと違う油脂を使ってふわふわなパンに仕上げます。


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クマちゃん餡餅ぱん
   求肥と粒餡入りのパンです。
   クマちゃん成形を楽しんでいただきます♪


上記2種類を一度に作ります。
初めての方は体験価格の3000円、通常価格は3500円となります。
参加ご希望の方は当ブログ左下のメールフォームにて
お知らせ下さいませ。


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クスパのイベント - 2011.07.24 Sun

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パン教室や料理教室の紹介サイト、クスパさんのイベントに
beansさんと参加してきました♪
新宿のイベント会場の2フロアを貸切にしての開催。
参加されているのは皆さん教室の先生たちばかりです。


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キッチンツールや食品メーカーの展示や説明会、試食などがあり
気になっていた商品も実物をしっかりと質問や確認が出来て
満足のイベントでございました


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ものすごく甘くてジューシーな青森産のカブとか・・・


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イタリアのオーガニック農場、ジロロモーニのパスタやソース。
全粒粉のパスタが大好きなので、NOCCI のくい付きハンパないです


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ラッセルホブスの新商品、ミニチョッパー欲しい!
一時期、ここの商品で揃えようかと思ったこともあったな~♪


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クイジナートのフープロも色とりどりになったね~


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たくさん商品があった中で一番気に入ったのはこの京丹後のフルーツガーリック!
熟成発酵させたニンニクで、まるでプルーンのように甘い!


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これがクリチとの相性がイイんだなぁ~
迷わず即買いしたNOCCI でございます


帰りにはた~くさんのお土産を頂いて帰宅しました♪
今後の教室でも使ってみようと思えるものが多いイベントでございました~


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みんなで楽しい飲み会♪ - 2011.07.23 Sat

今日はお休みだけどけっこう早起き♪
早々に家事を済ませてダンナちゃんとお買い物~


新しいフライパンやグラスなんかを買いつつ、食材も。


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輸入食材屋さんでこれも購入。
去年くらいからチョイチョイ買っている味付きストロー。
太めのストローに粒々が入っていて、牛乳に挿入して飲むと
イチゴミルクやバナナミルクの味になるというシロモノ
なんともジャンキーな商品ですが、けっこうお気に入りでございます
今回はチョコ味とレモンコーラ味をチョイス。
一応ビタミンC含有のようですが、激しくジャンキーですって


夕方には帰宅して、ちょっとお昼寝・・・
と、いいつつかなり爆睡しまして・・・ダンナちゃんに起こされて
大至急お出掛けの用意をするNOCCI


去年の1月、院長の体調不良による医院閉院。
そしてその一週間後に院長が逝去という壮絶な出来事があり
スタッフは皆、徐々に各々新しい職場へ勤務し始めて
なかなか会えない日々でした。


個々には時折会い、お茶を飲んだりショッピングに行ったりと
会ってはいましたが、揃って会うのは今日が一年半ぶりとなりました。


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懐かしい顔ぶれが並び、宴会スタート!
お刺身くんは、まだピクピクしております。


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パクッ!と、されるの巻。


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まだ刺身の生き死にが気になり箸で突く二人の図。


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店員さんが持ってきたちょびっとだけ透明の液体が入った
マドラー入りのジョッキに戸惑う私たち。


とても仲の良い仲間だったので話も尽きず、途中帰宅したNOCCI は
まだまだ帰りたくない気持ちでいっぱいでした
きっとまだまだ飲んでるはずです


また会おうね!と約束し、おうちに帰ると・・・
ダンナちゃんは、お一人様ご飯が終了しておりました。
ガッツリ系の牛ステーキを美味しく焼いたそうな食べたかった!


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そしてNOCCI には、ホワイトコーンを茹でてくれてましたの~
お隣の入間市産らしいですよ、奥さん。
北海道ぢゃなくてもホワイトコーンって育ててるのねん♪
とっても甘くてジューシーでございました
明日もお出掛けNOCCI なので、ダンナちゃんには少々ご迷惑をおかけしま~す


たためる発酵器・・・ちょっと欲しい・・・





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抹茶クリームコッペ - 2011.07.22 Fri

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ものすごく久しぶりに食パン以外のパンを焼きました
もう、いつぶり?
たぶん・・・3週間ぶりくらい???


配合は同じで成形は2種類。
バンズとコッペを焼きました♪
コッペ・・・なんかアレンジしたいな・・・


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抹茶クリームコッペ

こんなん作ってみました~


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45%の生クリームに抹茶パウダーを加えてホイップしました
甘いクリームに抹茶のほろ苦さがあり、なかなかイイ感じ♪


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もうちょっと硬めにホイップしても良かったかな・・・?
でも、『とろ~ん』の方が好きなのよね~


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昨日は気温も低かったので、アツアツのブラックコーヒーと共に。
甘いパンにはやっぱブラックですな


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バンズはダンナちゃんの朝食用として冷凍庫行きとなりました


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やっぱ・・・コレ買おうかな・・・





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大豆のキーマカレー - 2011.07.21 Thu

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カレーが食べたくなって・・・
大豆をドッサリ入れたキーマカレーを作りましたにょん♪


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クミンとガラムマサラでスパイシーに。
そしてフルーツエキスも入っているので辛さもきつくはない仕上がりに。
けっこうヤミツキ系のカレーでございました


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そうそう、このカトラリーレスト。
実は100均で購入した木製のボビンなんです。
そのままだとコロコロと転がってしまうので、サンドペーパーで
少し平らにして安定させました。
洋風のお食事にはこんなのもイイと思いません?




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今、買うべきだった? - 2011.07.20 Wed

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週末の3連休、ダンナちゃんとのお買い物♪
ビーサンを選ぶの巻


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履き心地を何度も確認し、コレに決定したご様子
てか、Saipan 行く前に買えって話?


ツッコミついでに今回Ruzago家がSaipan から帰って来て購入したもの~



ラバータイプのクラシックジャケット。
XLサイズ・・・なかなか見つからずで大変だった~



限定生産のKOOKBOX タッパー!
もうここも売り切れですよ・・・
買えてよかったね~ダンナちゃん♪



そしてNOCCI は、RUSTY のラッシュを。
今まで来ていたROXY のがクッタクタになったんでね


ホントにさ・・・Saipan 行く前に買えって感じですよね・・・
まあ、これを着るためにまた何処かへ行く計画を立てればいいんだよね~♪


で、ビーサンを買った後にちょっと食事


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カレーうどんですが・・・ダンナちゃんのはネギ大量でうどんが見えません


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黒豚まんなるものを発見!


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中に黒豚の角煮が入っていました。
なかなか美味しい♪


8月のお休みに何処かへ行こう計画を練っていますが
ちょっと難しい予感なRuzago家でございます
買い物しすぎですよ・・・奥さん・・・

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プロフィール

noccibucho

Author:noccibucho
主婦業しながら仕事と
パン教室の両立に
勤しんでいる毎日♪
そんな日常を大好きな
カメラで撮影した記録です

 Nocci@Bakery
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今月のパン教室ご案内

baby03.giffuki_oshirase.gif
しばらくの間、パン教室レッスンは
お休みさせていただきます。
再開の際は当ブログ記事にて
お知らせいたします。


120328-01.jpg
Mart2012年5月号にレシピが
掲載されました。


100328-01.jpg
Mart2010年5月号にレシピが
掲載されました。


100528-01.jpg
MartホームベーカリーBOOK3に
レシピが掲載されました。

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